Рецепт Курник заливной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курник заливной

Куриная грудка (филе) 300 г
Шампиньоны 250 г
Кефир 1% жирности 250 г
Пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Яйцо куриное 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курник заливной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11.7% 650 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 3.4% 2240 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 5% 1510 г
Углеводы (общие) 15.8 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 11% 690 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 2.2% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 2.1% 3557 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Лютеин + Зеаксантин 47.619 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 8.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 9.6% 796 г
Витамин В4, холин 58.01 мг 500 мг 11.6% 8.8% 862 г
Витамин В5, пантотеновая 1.129 мг 5 мг 22.6% 17.2% 443 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 12.5% 612 г
Витамин В9, фолаты 19.61 мкг 400 мкг 4.9% 3.7% 2040 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 4.2% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5389 г
Витамин D, кальциферол 0.215 мкг 10 мкг 2.2% 1.7% 4651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.9% 4021 г
бета Токоферол 0.05 мг ~
гамма Токоферол 0.413 мг ~
Витамин Н, биотин 5.905 мкг 50 мкг 11.8% 9% 847 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.789 мг 20 мг 23.9% 18.2% 418 г
Ниацин 3.908 мг ~
Бетаин 15.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.58 мг 2500 мг 14.3% 10.9% 701 г
Кальций, Ca 59.79 мг 1000 мг 6% 4.6% 1673 г
Кремний, Si 0.649 мг 30 мг 2.2% 1.7% 4622 г
Магний, Mg 59.43 мг 400 мг 14.9% 11.3% 673 г
Натрий, Na 40.13 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3239 г
Сера, S 114.18 мг 1000 мг 11.4% 8.7% 876 г
Фосфор, P 212.4 мг 800 мг 26.6% 20.2% 377 г
Хлор, Cl 60.56 мг 2300 мг 2.6% 2% 3798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.5 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 6.2% 1215 г
Йод, I 9.13 мкг 150 мкг 6.1% 4.6% 1643 г
Кобальт, Co 6.645 мкг 10 мкг 66.5% 50.6% 150 г
Литий, Li 0.173 мкг ~
Марганец, Mn 0.9216 мг 2 мг 46.1% 35.1% 217 г
Медь, Cu 227.61 мкг 1000 мкг 22.8% 17.3% 439 г
Молибден, Mo 5.108 мкг 70 мкг 7.3% 5.6% 1370 г
Олово, Sn 3.25 мкг ~
Рубидий, Rb 5.6 мкг ~
Селен, Se 27.802 мкг 55 мкг 50.5% 38.4% 198 г
Стронций, Sr 7.32 мкг ~
Титан, Ti 12.45 мкг ~
Фтор, F 45.89 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8716 г
Хром, Cr 10.09 мкг 50 мкг 20.2% 15.4% 496 г
Цинк, Zn 1.1468 мг 12 мг 9.6% 7.3% 1046 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.504 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.681 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.802 г ~
Лизин 0.841 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.479 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.607 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.505 г ~
Аспарагиновая кислота 0.767 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.825 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.773 г min 16.8 г 4.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.536 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.488 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Курник заливной составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.5 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРНИК ЗАЛИВНОЙ

Курник заливной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 14,3 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 26,6 %, кобальтом - 66,5 %, марганцем - 46,1 %, медью - 22,8 %, селеном - 50,5 %, хромом - 20,2 %

Чем полезен Курник заливной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курник заливной, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курник заливной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги