Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат оливье

Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 40 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 40 г
Льняное масло холодного отжима 5 г
Оливковое масло 10 г
Горошек зеленый. Консервы 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.3 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1038 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.1% 1520 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 16.1% 384 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.2% 1176 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.6 мкг 900 мкг 10.6% 6.5% 941 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.4% 1139 г
Витамин В4, холин 82.53 мг 500 мг 16.5% 10.2% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 6.2% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 2.4% 2597 г
Витамин В9, фолаты 6.836 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5851 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 3.2% 1923 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 3% 2027 г
Витамин D, кальциферол 0.658 мкг 10 мкг 6.6% 4.1% 1520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.182 мг 15 мг 7.9% 4.9% 1269 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 1.065 мг ~
дельта Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 6.757 мкг 50 мкг 13.5% 8.3% 740 г
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 7.5% 822 г
Витамин РР, НЭ 1.1619 мг 20 мг 5.8% 3.6% 1721 г
Ниацин 0.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.08 мг 2500 мг 4.5% 2.8% 2211 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3412 г
Кремний, Si 19.407 мг 30 мг 64.7% 39.9% 155 г
Магний, Mg 13.96 мг 400 мг 3.5% 2.2% 2865 г
Натрий, Na 149.29 мг 1300 мг 11.5% 7.1% 871 г
Сера, S 63.11 мг 1000 мг 6.3% 3.9% 1585 г
Фосфор, P 88.5 мг 800 мг 11.1% 6.8% 904 г
Хлор, Cl 60.23 мг 2300 мг 2.6% 1.6% 3819 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 6.73 мкг ~
Железо, Fe 1.163 мг 18 мг 6.5% 4% 1548 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 2.9% 2119 г
Кобальт, Co 3.852 мкг 10 мкг 38.5% 23.7% 260 г
Марганец, Mn 0.1213 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1649 г
Медь, Cu 92.99 мкг 1000 мкг 9.3% 5.7% 1075 г
Молибден, Mo 5.855 мкг 70 мкг 8.4% 5.2% 1196 г
Никель, Ni 0.003 мкг ~
Селен, Se 10.139 мкг 55 мкг 18.4% 11.3% 542 г
Фтор, F 22.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17521 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 4.1% 1488 г
Цинк, Zn 0.5911 мг 12 мг 4.9% 3% 2030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.145 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.6 мг max 300 мг
Кампестерол 3.63 мг ~
Стигмастерол 1.111 мг ~
бета Ситостерол 15.037 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.846 г min 16.8 г 40.8% 25.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.91 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.42 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.528 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.977 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.977 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 162,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.3 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат оливье богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином H - 13,5 %, витамином K - 12,2 %, кремнием - 64,7 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 38,5 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен Салат оливье

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат оливье, калорийность 162,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги