Рецепт Рыбные оладьи (минтай). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные оладьи (минтай)

Минтай 400 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 70 г
Майонез Провансаль Лёгкий [Calve] 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные оладьи (минтай)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14% 497 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.9% 1191 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 3.1% 2235 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.1% 3313 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.5 мкг 900 мкг 6.1% 4.3% 1651 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 6.4% 1091 г
Витамин В4, холин 99.53 мг 500 мг 19.9% 13.9% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 6.2% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 8.285 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4828 г
Витамин В12, кобаламин 1.28 мкг 3 мкг 42.7% 29.8% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 3.8% 1835 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 2.4% 2896 г
Витамин Н, биотин 3.927 мкг 50 мкг 7.9% 5.5% 1273 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.3818 мг 20 мг 21.9% 15.3% 456 г
Ниацин 1.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.44 мг 2500 мг 13.9% 9.7% 722 г
Кальций, Ca 41.38 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2417 г
Кремний, Si 0.509 мг 30 мг 1.7% 1.2% 5894 г
Магний, Mg 44.22 мг 400 мг 11.1% 7.7% 905 г
Натрий, Na 54.02 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2407 г
Сера, S 164.55 мг 1000 мг 16.5% 11.5% 608 г
Фосфор, P 220.4 мг 800 мг 27.6% 19.2% 363 г
Хлор, Cl 150.91 мг 2300 мг 6.6% 4.6% 1524 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.6 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Ванадий, V 11.45 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 4.6% 1514 г
Йод, I 112.92 мкг 150 мкг 75.3% 52.5% 133 г
Кобальт, Co 12.931 мкг 10 мкг 129.3% 90.2% 77 г
Марганец, Mn 0.1578 мг 2 мг 7.9% 5.5% 1267 г
Медь, Cu 122.36 мкг 1000 мкг 12.2% 8.5% 817 г
Молибден, Mo 5.591 мкг 70 мкг 8% 5.6% 1252 г
Никель, Ni 5.371 мкг ~
Олово, Sn 0.66 мкг ~
Селен, Se 17.909 мкг 55 мкг 32.6% 22.7% 307 г
Титан, Ti 1.4 мкг ~
Фтор, F 521.89 мкг 4000 мкг 13% 9.1% 766 г
Хром, Cr 41.01 мкг 50 мкг 82% 57.2% 122 г
Цинк, Zn 1.1055 мг 12 мг 9.2% 6.4% 1085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.795 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.909 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 1.473 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.676 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.151 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.784 г ~
Аспарагиновая кислота 1.096 г ~
Глицин 0.658 г ~
Глутаминовая кислота 1.267 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.678 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.802 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.131 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.138 г ~

Энергетическая ценность Рыбные оладьи (минтай) составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.4 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ ОЛАДЬИ (МИНТАЙ)

Рыбные оладьи (минтай) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,9 %, витамином B12 - 42,7 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 13,9 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 75,3 %, кобальтом - 129,3 %, медью - 12,2 %, селеном - 32,6 %, фтором - 13 %, хромом - 82 %

Чем полезен Рыбные оладьи (минтай)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные оладьи (минтай), калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные оладьи (минтай), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги