Рецепт Рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 564 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 71 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Шампиньоны (Запекание) 121 г
Сметана 40% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.4 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1050 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.6% 376 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.5% 659 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3271 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.9 мкг 900 мкг 6% 3.7% 1670 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 8.5% 729 г
Витамин В4, холин 85.84 мг 500 мг 17.2% 10.7% 582 г
Витамин В5, пантотеновая 1.826 мг 5 мг 36.5% 22.8% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.776 мг 2 мг 38.8% 24.2% 258 г
Витамин В9, фолаты 16.661 мкг 400 мкг 4.2% 2.6% 2401 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 8.3% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.615 мг 15 мг 4.1% 2.6% 2439 г
Витамин Н, биотин 3.39 мкг 50 мкг 6.8% 4.2% 1475 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 13.0942 мг 20 мг 65.5% 40.8% 153 г
Ниацин 8.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.13 мг 2500 мг 13.8% 8.6% 722 г
Кальций, Ca 114.09 мг 1000 мг 11.4% 7.1% 877 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 1.2% 5137 г
Магний, Mg 26.62 мг 400 мг 6.7% 4.2% 1503 г
Натрий, Na 150.88 мг 1300 мг 11.6% 7.2% 862 г
Сера, S 240.27 мг 1000 мг 24% 15% 416 г
Фосфор, P 234 мг 800 мг 29.3% 18.3% 342 г
Хлор, Cl 215.65 мг 2300 мг 9.4% 5.9% 1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.41 мкг ~
Железо, Fe 1.421 мг 18 мг 7.9% 4.9% 1267 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 2.6% 2385 г
Кобальт, Co 9.964 мкг 10 мкг 99.6% 62.1% 100 г
Литий, Li 0.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.0621 мг 2 мг 3.1% 1.9% 3221 г
Медь, Cu 175.44 мкг 1000 мкг 17.5% 10.9% 570 г
Молибден, Mo 10.362 мкг 70 мкг 14.8% 9.2% 676 г
Никель, Ni 0.139 мкг ~
Рубидий, Rb 5.4 мкг ~
Селен, Se 27.96 мкг 55 мкг 50.8% 31.7% 197 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Титан, Ti 10.8 мкг ~
Фтор, F 114.57 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3491 г
Хром, Cr 20.77 мкг 50 мкг 41.5% 25.9% 241 г
Цинк, Zn 1.5436 мг 12 мг 12.9% 8% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.993 г ~
Аргинин* 1.474 г ~
Валин 1.191 г ~
Гистидин* 1.187 г ~
Изолейцин 0.979 г ~
Лейцин 1.744 г ~
Лизин 2.196 г ~
Метионин 0.404 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 0.955 г ~
Триптофан 0.362 г ~
Фенилаланин 0.953 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.8 г ~
Заменимые аминокислоты 1.651 г ~
Аланин 1.065 г ~
Аспарагиновая кислота 1.64 г ~
Гидроксипролин 0.166 г ~
Глицин 0.744 г ~
Глутаминовая кислота 2.699 г ~
Пролин 1.043 г ~
Серин 0.913 г ~
Тирозин 0.848 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.146 г ~
12:0 Лауриновая 0.135 г ~
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.711 г min 16.8 г 16.1% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.991 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.664 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Рулет составляет 160,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.4 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ

Рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 36,5 %, витамином B6 - 38,8 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином PP - 65,5 %, калием - 13,8 %, кальцием - 11,4 %, фосфором - 29,3 %, кобальтом - 99,6 %, медью - 17,5 %, молибденом - 14,8 %, селеном - 50,8 %, хромом - 41,5 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Рулет

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет, калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы