Рецепт Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 400 г
Лук репчатый (На пару) 50 г
Льняная каша с зародышами пшеницы 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Особенностью этих котлет является льняная каша. Льняная каша - очень полезный продукт с весьма своеобразным вкусом, который не всем по душе. Добавленная в фарш вместо традиционных сухарей или размягченного батона, она придаёт котлетам мягкость, сочность и главное - пользу. Домашние даже не догадались о моей полезной добавке:)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.6 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 15.6% 302 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 9.5% 496 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 1.7% 2679 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 5.6% 845 г
Витамин В4, холин 105.16 мг 500 мг 21% 9.9% 475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.828 мг 5 мг 16.6% 7.8% 604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 8.9% 528 г
Витамин В9, фолаты 9.59 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4171 г
Витамин В12, кобаламин 2.302 мкг 3 мкг 76.7% 36.1% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 1.2% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин Н, биотин 2.514 мкг 50 мкг 5% 2.4% 1989 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.0145 мг 20 мг 30.1% 14.2% 333 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 6.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.86 мг 2500 мг 15.9% 7.5% 630 г
Кальций, Ca 26.84 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3726 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.8% 6000 г
Магний, Mg 31.56 мг 400 мг 7.9% 3.7% 1267 г
Натрий, Na 86.6 мг 1300 мг 6.7% 3.2% 1501 г
Сера, S 255.22 мг 1000 мг 25.5% 12% 392 г
Фосфор, P 243.1 мг 800 мг 30.4% 14.3% 329 г
Хлор, Cl 21.22 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 2.954 мг 18 мг 16.4% 7.7% 609 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5556 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 8% 588 г
Марганец, Mn 0.0782 мг 2 мг 3.9% 1.8% 2558 г
Медь, Cu 117.99 мкг 1000 мкг 11.8% 5.6% 848 г
Молибден, Mo 0.72 мкг 70 мкг 1% 0.5% 9722 г
Никель, Ni 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 21.437 мкг 55 мкг 39% 18.3% 257 г
Фтор, F 9.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41237 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Цинк, Zn 5.7625 мг 12 мг 48% 22.6% 208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 1.591 г ~
Валин 1.213 г ~
Гистидин* 0.781 г ~
Изолейцин 1.082 г ~
Лейцин 1.908 г ~
Лизин 1.998 г ~
Метионин 0.636 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.957 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.969 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 1.516 г ~
Аспарагиновая кислота 2.203 г ~
Глицин 1.599 г ~
Глутаминовая кислота 3.645 г ~
Пролин 1.21 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.761 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.278 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 1.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.748 г min 16.8 г 28.3% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.972 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 0.287 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.287 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.287 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши составляет 212,6 кКал.

  • Порция = 125 гр (265.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.6 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ НА ПАРУ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЛЬНЯНОЙ КАШИ

Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 21 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 76,7 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 15,9 %, фосфором - 30,4 %, железом - 16,4 %, кобальтом - 17 %, медью - 11,8 %, селеном - 39 %, цинком - 48 %

Чем полезен Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши, калорийность 212,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты на пару с добавлением льняной каши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты