Рецепт Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович)

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	750 г
Сахар песок	120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	340 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание)	250 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	80 г
Изюм, золотистый, без косточек	380 г
Джин, ром, водка, виски, дистиллированные, 80 градусов (40 проц. спирта)	150 г
Миндаль	80 г
Цукаты	150 г
Лимонная цедра, сырая	10 г
Апельсиновая цедра, сырая	10 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Мед пчелиный	40 г
Сахар песок	15 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Корица, молотая	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Сахар песок	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	431.4 ккал	1684 ккал	25.6%	5.9%	390 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	1.9%	1246 г
Жиры	18.6 г	56 г	33.2%	7.7%	301 г
Углеводы	56.5 г	219 г	25.8%	6%	388 г
Углеводы (общие)	21.1 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	2.9%	800 г
Вода	16.9 г	2273 г	0.7%	0.2%	13450 г
Алкоголь (этиловый спирт)	2.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126.1 мкг	900 мкг	14%	3.2%	714 г
Ретинол	0.114 мг	~
альфа Каротин	0.007 мкг	~
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	0.3%	6667 г
бета Криптоксантин	0.925 мкг	~
Ликопин	0.036 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.422 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	1.3%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	1.7%	1333 г
Витамин В4, холин	29.23 мг	500 мг	5.8%	1.3%	1711 г
Витамин В5, пантотеновая	0.325 мг	5 мг	6.5%	1.5%	1538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	1.7%	1342 г
Витамин В9, фолаты	29.411 мкг	400 мкг	7.4%	1.7%	1360 г
Витамин В12, кобаламин	0.046 мкг	3 мкг	1.5%	0.3%	6522 г
Витамин C, аскорбиновая	2.06 мг	90 мг	2.3%	0.5%	4369 г
Витамин D, кальциферол	0.289 мкг	10 мкг	2.9%	0.7%	3460 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.744 мг	15 мг	11.6%	2.7%	860 г
гамма Токоферол	0.026 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.884 мкг	50 мкг	5.8%	1.3%	1734 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	0.5%	4800 г
Витамин РР, НЭ	2.1376 мг	20 мг	10.7%	2.5%	936 г
Ниацин	1.047 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	258.36 мг	2500 мг	10.3%	2.4%	968 г
Кальций, Ca	52.31 мг	1000 мг	5.2%	1.2%	1912 г
Кремний, Si	3.328 мг	30 мг	11.1%	2.6%	901 г
Магний, Mg	25.41 мг	400 мг	6.4%	1.5%	1574 г
Натрий, Na	170.78 мг	1300 мг	13.1%	3%	761 г
Сера, S	42.81 мг	1000 мг	4.3%	1%	2336 г
Фосфор, P	97.7 мг	800 мг	12.2%	2.8%	819 г
Хлор, Cl	252.03 мг	2300 мг	11%	2.5%	913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	386.7 мкг	~
Бор, B	20.6 мкг	~
Ванадий, V	33.09 мкг	~
Железо, Fe	1.036 мг	18 мг	5.8%	1.3%	1737 г
Йод, I	1.11 мкг	150 мкг	0.7%	0.2%	13514 г
Кобальт, Co	1.19 мкг	10 мкг	11.9%	2.8%	840 г
Литий, Li	0.828 мкг	~
Марганец, Mn	0.5364 мг	2 мг	26.8%	6.2%	373 г
Медь, Cu	105.11 мкг	1000 мкг	10.5%	2.4%	951 г
Молибден, Mo	6.807 мкг	70 мкг	9.7%	2.2%	1028 г
Никель, Ni	5.411 мкг	~
Олово, Sn	3.29 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	2.445 мкг	55 мкг	4.4%	1%	2249 г
Стронций, Sr	2.38 мкг	~
Титан, Ti	5.57 мкг	~
Фтор, F	15.93 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	25110 г
Хром, Cr	1.38 мкг	50 мкг	2.8%	0.6%	3623 г
Цинк, Zn	0.5287 мг	12 мг	4.4%	1%	2270 г
Цирконий, Zr	1.35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	29.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	5.7 г	~
Фруктоза	6.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.061 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.049 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.239 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.058 г	~
Тирозин	0.054 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.427 мг	~
бета Ситостерол	3.87 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.707 г	~
6:0 Капроновая	0.157 г	~
8:0 Каприловая	0.136 г	~
10:0 Каприновая	0.357 г	~
12:0 Лауриновая	0.458 г	~
14:0 Миристиновая	1.502 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.805 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	1.467 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.632 г	min 16.8 г	39.5%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.158 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.563 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.73 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.018 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.663 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович) составляет 431,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	431.4 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	18.6 г	-%
	Углеводы	56.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	16.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДРЕЗДЕНСКИЙ ДРОЖЖЕВОЙ ШТОЛЛЕН (ЕЛЕНА АЙЗИКОВИЧ)

Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином E - 11,6 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 11 %, кобальтом - 11,9 %, марганцем - 26,8 %

Чем полезен Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович), калорийность 431,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Дрезденский дрожжевой штоллен (Елена Айзикович), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты свиные с морковью

Маш с цветной капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе