Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Брокколи, вареная, с солью 71 г
Голень тушеная 95 г
Яйцо куриное (Жарка) 155 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 10.9% 559 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 12.5% 491 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.6 мкг 900 мкг 15% 9.2% 669 г
Ретинол 0.125 мг ~
бета Каротин 0.24 мг 5 мг 4.8% 2.9% 2083 г
Лютеин + Зеаксантин 247.355 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 8.4% 726 г
Витамин В4, холин 128.43 мг 500 мг 25.7% 15.7% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.791 мг 5 мг 15.8% 9.6% 632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 28.235 мкг 400 мкг 7.1% 4.3% 1417 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 5.3% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 14.86 мг 90 мг 16.5% 10.1% 606 г
Витамин D, кальциферол 1.045 мкг 10 мкг 10.5% 6.4% 957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 2.5% 2431 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 10.1 мкг 50 мкг 20.2% 12.3% 495 г
Витамин К, филлохинон 32.5 мкг 120 мкг 27.1% 16.5% 369 г
Витамин РР, НЭ 1.9266 мг 20 мг 9.6% 5.9% 1038 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.11 мг 2500 мг 5.5% 3.4% 1823 г
Кальций, Ca 36.97 мг 1000 мг 3.7% 2.3% 2705 г
Магний, Mg 10.88 мг 400 мг 2.7% 1.6% 3676 г
Натрий, Na 127.07 мг 1300 мг 9.8% 6% 1023 г
Сера, S 93.52 мг 1000 мг 9.4% 5.7% 1069 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 8.5% 719 г
Хлор, Cl 78.1 мг 2300 мг 3.4% 2.1% 2945 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 4.8% 1283 г
Йод, I 8.54 мкг 150 мкг 5.7% 3.5% 1756 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 30.5% 200 г
Марганец, Mn 0.059 мг 2 мг 3% 1.8% 3390 г
Медь, Cu 55.51 мкг 1000 мкг 5.6% 3.4% 1801 г
Молибден, Mo 3.112 мкг 70 мкг 4.4% 2.7% 2249 г
Селен, Se 14.796 мкг 55 мкг 26.9% 16.4% 372 г
Фтор, F 35.38 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11306 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 2.4% 2500 г
Цинк, Zn 0.6581 мг 12 мг 5.5% 3.4% 1823 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.321 г ~
Лейцин 0.574 г ~
Лизин 0.486 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.69 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 1.011 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.37 г min 16.8 г 14.1% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 163,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.8 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином C - 16,5 %, витамином H - 20,2 %, витамином K - 27,1 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 50 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы