Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 250 г
Свекла, вареная 280 г
Морковь (Варка со сливом) 3 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости 1 can (303 x 406)
Картофель (Варка со сливом) 3 Штука
Майонез Оливковый [Махеевъ] 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.3 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1175 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.1% 1689 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 13% 538 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.2% 3269 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7% 1000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.6 мкг 900 мкг 31.1% 21.7% 322 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 1.751 мкг ~
бета Каротин 1.701 мг 5 мг 34% 23.7% 294 г
Лютеин + Зеаксантин 262.617 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.6% 2727 г
Витамин В4, холин 10.5 мг 500 мг 2.1% 1.5% 4762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 4.3% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4% 1724 г
Витамин В9, фолаты 23.162 мкг 400 мкг 5.8% 4% 1727 г
Витамин В12, кобаламин 1.554 мкг 3 мкг 51.8% 36.1% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 5.21 мг 90 мг 5.8% 4% 1727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 2% 3497 г
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 5.4% 1277 г
Витамин РР, НЭ 1.3855 мг 20 мг 6.9% 4.8% 1444 г
Ниацин 0.588 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.6 мг 2500 мг 8.4% 5.9% 1193 г
Кальций, Ca 24.89 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4018 г
Кремний, Si 9.358 мг 30 мг 31.2% 21.8% 321 г
Магний, Mg 27.19 мг 400 мг 6.8% 4.7% 1471 г
Натрий, Na 905.04 мг 1300 мг 69.6% 48.6% 144 г
Сера, S 48.17 мг 1000 мг 4.8% 3.3% 2076 г
Фосфор, P 74.4 мг 800 мг 9.3% 6.5% 1075 г
Хлор, Cl 1077.34 мг 2300 мг 46.8% 32.7% 213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.1 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Ванадий, V 29.83 мкг ~
Железо, Fe 0.839 мг 18 мг 4.7% 3.3% 2145 г
Йод, I 7.41 мкг 150 мкг 4.9% 3.4% 2024 г
Кобальт, Co 7.453 мкг 10 мкг 74.5% 52% 134 г
Литий, Li 10.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.1601 мг 2 мг 8% 5.6% 1249 г
Медь, Cu 82.25 мкг 1000 мкг 8.2% 5.7% 1216 г
Молибден, Mo 3.804 мкг 70 мкг 5.4% 3.8% 1840 г
Никель, Ni 2.361 мкг ~
Рубидий, Rb 89 мкг ~
Селен, Se 6.2 мкг 55 мкг 11.3% 7.9% 887 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 78.04 мкг 4000 мкг 2% 1.4% 5126 г
Хром, Cr 10.25 мкг 50 мкг 20.5% 14.3% 488 г
Цинк, Zn 0.4443 мг 12 мг 3.7% 2.6% 2701 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.501 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.094 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 38.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.242 г min 16.8 г 7.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 143,3 кКал.

  • Порция = 250 гр (358.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 34 %, витамином B12 - 51,8 %, кремнием - 31,2 %, хлором - 46,8 %, кобальтом - 74,5 %, селеном - 11,3 %, хромом - 20,5 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 143,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы