Рецепт Куриная голень моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная голень моя

Голень куриная 1900 г
Сметана 15% жирности 200 г
Чеснок, порошок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 12% 409 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.5% 394 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 1.6% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.2% 3947 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 92.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 4.4% 1118 г
Витамин В4, холин 52.33 мг 500 мг 10.5% 5.1% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.964 мг 5 мг 19.3% 9.5% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 7.5% 654 г
Витамин В9, фолаты 3.728 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 10730 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 8.7% 561 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.09 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7463 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15576 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.4283 мг 20 мг 22.1% 10.8% 452 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 7.869 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.21 мг 2500 мг 8.6% 4.2% 1167 г
Кальций, Ca 17.52 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5708 г
Магний, Mg 19.04 мг 400 мг 4.8% 2.4% 2101 г
Натрий, Na 97.85 мг 1300 мг 7.5% 3.7% 1329 г
Сера, S 2.71 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 36900 г
Фосфор, P 156.4 мг 800 мг 19.6% 9.6% 512 г
Хлор, Cl 7.23 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 31812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.8 мкг ~
Железо, Fe 0.596 мг 18 мг 3.3% 1.6% 3020 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17442 г
Кобальт, Co 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 34483 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Медь, Cu 57.96 мкг 1000 мкг 5.8% 2.8% 1725 г
Молибден, Mo 0.476 мкг 70 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Олово, Sn 1.24 мкг ~
Селен, Se 17.599 мкг 55 мкг 32% 15.7% 313 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 1.62 мкг 4000 мкг 246914 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Цинк, Zn 1.7675 мг 12 мг 14.7% 7.2% 679 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.116 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.32 г ~
Лизин 1.457 г ~
Метионин 0.441 г ~
Треонин 0.734 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.963 г ~
Аспарагиновая кислота 1.538 г ~
Глицин 0.827 г ~
Глутаминовая кислота 2.556 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.582 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.794 г min 16.8 г 22.6% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.482 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.815 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.856 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.543 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.521 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.07 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.012 г ~

Энергетическая ценность Куриная голень моя составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.9 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ МОЯ

Куриная голень моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 19,6 %, селеном - 32 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Куриная голень моя

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная голень моя, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная голень моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги