Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Варка) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 1000 г
Рисовая каша по 1-268 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.7 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2196 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 17.5% 745 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3.3% 4000 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.4% 3776 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.4% 1250 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 4.6% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.4 мкг 900 мкг 12.8% 16.7% 780 г
бета Каротин 0.717 мг 5 мг 14.3% 18.6% 697 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 6.5% 2000 г
Витамин В4, холин 32.23 мг 500 мг 6.4% 8.3% 1551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.182 мг 5 мг 3.6% 4.7% 2747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 10% 1307 г
Витамин В9, фолаты 9.814 мкг 400 мкг 2.5% 3.3% 4076 г
Витамин В12, кобаламин 1.293 мкг 3 мкг 43.1% 56.2% 232 г
Витамин C, аскорбиновая 14.78 мг 90 мг 16.4% 21.4% 609 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 3.4% 3886 г
Витамин Н, биотин 1.597 мкг 50 мкг 3.2% 4.2% 3131 г
Витамин К, филлохинон 45.3 мкг 120 мкг 37.8% 49.3% 265 г
Витамин РР, НЭ 1.7741 мг 20 мг 8.9% 11.6% 1127 г
Ниацин 0.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.5 мг 2500 мг 10.7% 14% 935 г
Кальций, Ca 35.5 мг 1000 мг 3.6% 4.7% 2817 г
Кремний, Si 20.784 мг 30 мг 69.3% 90.4% 144 г
Магний, Mg 22.59 мг 400 мг 5.6% 7.3% 1771 г
Натрий, Na 56.68 мг 1300 мг 4.4% 5.7% 2294 г
Сера, S 125.04 мг 1000 мг 12.5% 16.3% 800 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 16% 815 г
Хлор, Cl 39.61 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.8 мкг ~
Бор, B 95.1 мкг ~
Ванадий, V 5.75 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 8.6% 1511 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2.9% 4644 г
Кобальт, Co 4.802 мкг 10 мкг 48% 62.6% 208 г
Литий, Li 0.349 мкг ~
Марганец, Mn 0.094 мг 2 мг 4.7% 6.1% 2128 г
Медь, Cu 128.06 мкг 1000 мкг 12.8% 16.7% 781 г
Молибден, Mo 7.366 мкг 70 мкг 10.5% 13.7% 950 г
Никель, Ni 7.848 мкг ~
Олово, Sn 17.04 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 0.184 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 29891 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 22.77 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17567 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 10.3% 1272 г
Цинк, Zn 1.6324 мг 12 мг 13.6% 17.7% 735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.255 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.192 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Голубцы составляет 76,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 14,3 %, витамином B12 - 43,1 %, витамином C - 16,4 %, витамином K - 37,8 %, кремнием - 69,3 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 48 %, медью - 12,8 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 76,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты