Рецепт Iskender. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Iskender

Лук репчатый (Жарка) 2 Штука
Чеснок (Жарка) 4 г
Мята перечная, свежая 10 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 6 Штука диаметр 5,5 см
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 600 г
Хлеб чиабатта 400 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 300 г
Перец сладкий красный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Iskender".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.1 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1107 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 9.3% 710 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.4% 889 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.7% 1780 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.8% 3666 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.9 мкг 900 мкг 7.7% 5.1% 1306 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.362 мг 5 мг 7.2% 4.7% 1381 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4% 1651 г
Витамин В4, холин 34.93 мг 500 мг 7% 4.6% 1431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 4.7% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 7.1% 926 г
Витамин В9, фолаты 7.796 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5131 г
Витамин В12, кобаламин 0.865 мкг 3 мкг 28.8% 18.9% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 28.91 мг 90 мг 32.1% 21.1% 311 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин Н, биотин 0.781 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6402 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.3638 мг 20 мг 11.8% 7.8% 846 г
Ниацин 0.321 мг ~
Бетаин 3.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.6 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 990 г
Кальций, Ca 30.74 мг 1000 мг 3.1% 2% 3253 г
Кремний, Si 3.382 мг 30 мг 11.3% 7.4% 887 г
Магний, Mg 13.76 мг 400 мг 3.4% 2.2% 2907 г
Натрий, Na 37.03 мг 1300 мг 2.8% 1.8% 3511 г
Сера, S 97.34 мг 1000 мг 9.7% 6.4% 1027 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 8% 821 г
Хлор, Cl 38.83 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5923 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.4 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 4.3% 1511 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4870 г
Кобальт, Co 3.018 мкг 10 мкг 30.2% 19.9% 331 г
Литий, Li 11.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.2181 мг 2 мг 10.9% 7.2% 917 г
Медь, Cu 87.72 мкг 1000 мкг 8.8% 5.8% 1140 г
Молибден, Mo 3.406 мкг 70 мкг 4.9% 3.2% 2055 г
Никель, Ni 2.022 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 8.021 мкг 55 мкг 14.6% 9.6% 686 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 13.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29718 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3268 г
Цинк, Zn 2.3438 мг 12 мг 19.5% 12.8% 512 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.354 г ~
Аргинин* 0.556 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.283 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.725 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.469 г ~
Аланин 0.526 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.337 г ~
Пролин 0.482 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.201 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.232 г min 16.8 г 13.3% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.182 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.159 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.159 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.159 г ~

Энергетическая ценность Iskender составляет 152,1 кКал.

  • Порция = 524 гр (797 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.1 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ISKENDER

Iskender богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,8 %, витамином C - 32,1 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 30,2 %, селеном - 14,6 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Iskender

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Iskender, калорийность 152,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Iskender, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты