Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажан (Жарка) 260 г
Подсолнечное масло 65 г
Помидор (томат), грунтовый 395 г
Базилик, свежий 46 г
Укроп 6 г
Соевый соус 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2% 5067 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 15.8% 622 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.3% 1176 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 3.5% 2765 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.7 мкг 900 мкг 10.5% 10.3% 950 г
бета Каротин 0.667 мг 5 мг 13.3% 13% 750 г
бета Криптоксантин 2.871 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 352.646 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.6% 3750 г
Витамин В4, холин 7.24 мг 500 мг 1.4% 1.4% 6906 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 4.9% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 5.3% 1869 г
Витамин В9, фолаты 13.445 мкг 400 мкг 3.4% 3.3% 2975 г
Витамин C, аскорбиновая 16.31 мг 90 мг 18.1% 17.7% 552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.351 мг 15 мг 29% 28.4% 345 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Витамин К, филлохинон 32.2 мкг 120 мкг 26.8% 26.2% 373 г
Витамин РР, НЭ 0.7572 мг 20 мг 3.8% 3.7% 2641 г
Ниацин 0.453 мг ~
Бетаин 1.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.49 мг 2500 мг 10.3% 10.1% 967 г
Кальций, Ca 25.72 мг 1000 мг 2.6% 2.5% 3888 г
Кремний, Si 8.344 мг 30 мг 27.8% 27.2% 360 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 5% 1968 г
Натрий, Na 190.23 мг 1300 мг 14.6% 14.3% 683 г
Сера, S 16.47 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6072 г
Фосфор, P 33.6 мг 800 мг 4.2% 4.1% 2381 г
Хлор, Cl 44.22 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.9 мкг ~
Бор, B 79.3 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 4.7% 2105 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 9434 г
Кобальт, Co 3.526 мкг 10 мкг 35.3% 34.6% 284 г
Литий, Li 27.554 мкг ~
Марганец, Mn 0.2285 мг 2 мг 11.4% 11.2% 875 г
Медь, Cu 126.59 мкг 1000 мкг 12.7% 12.4% 790 г
Молибден, Mo 5.53 мкг 70 мкг 7.9% 7.7% 1266 г
Никель, Ni 7.084 мкг ~
Рубидий, Rb 86.7 мкг ~
Селен, Se 0.365 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 15068 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 13.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30008 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 5.8% 1684 г
Цинк, Zn 0.2826 мг 12 мг 2.4% 2.4% 4246 г
Цирконий, Zr 2.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.447 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.701 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 97.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.551 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.108 г min 16.8 г 12.5% 12.2%
18:1 Олеиновая (ud) 2.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.766 г от 11.2 до 20.6 г 51.5% 50.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.287 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.1 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,3 %, витамином C - 18,1 %, витамином E - 29 %, витамином K - 26,8 %, кремнием - 27,8 %, кобальтом - 35,3 %, марганцем - 11,4 %, медью - 12,7 %

Чем полезен Салат с баклажанами

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги