Рецепт Жульен с грибами и курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с грибами и курицей

Пшеничная мука, высшего сорта 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Куриная грудка (филе) 200 г
Шампиньоны 150 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с грибами и курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 14.5% 559 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.1% 1000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3084 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.4 мкг 900 мкг 3.8% 3.1% 2616 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 12.3% 657 г
Витамин В4, холин 50.92 мг 500 мг 10.2% 8.3% 982 г
Витамин В5, пантотеновая 1.442 мг 5 мг 28.8% 23.3% 347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 16.9% 480 г
Витамин В9, фолаты 18.847 мкг 400 мкг 4.7% 3.8% 2122 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 9.3% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 2% 4018 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 2.3% 3589 г
Витамин Н, биотин 5.579 мкг 50 мкг 11.2% 9.1% 896 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.3317 мг 20 мг 26.7% 21.6% 375 г
Ниацин 6.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.74 мг 2500 мг 12.6% 10.2% 794 г
Кальций, Ca 66.53 мг 1000 мг 6.7% 5.4% 1503 г
Кремний, Si 1.158 мг 30 мг 3.9% 3.2% 2591 г
Магний, Mg 44.63 мг 400 мг 11.2% 9.1% 896 г
Натрий, Na 150.89 мг 1300 мг 11.6% 9.4% 862 г
Сера, S 123.91 мг 1000 мг 12.4% 10% 807 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 15.6% 517 г
Хлор, Cl 48.95 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.8 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 5.37 мкг ~
Железо, Fe 0.837 мг 18 мг 4.7% 3.8% 2151 г
Йод, I 9.24 мкг 150 мкг 6.2% 5% 1623 г
Кобальт, Co 8.642 мкг 10 мкг 86.4% 70% 116 г
Литий, Li 0.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.0865 мг 2 мг 4.3% 3.5% 2312 г
Медь, Cu 202.42 мкг 1000 мкг 20.2% 16.4% 494 г
Молибден, Mo 6.763 мкг 70 мкг 9.7% 7.9% 1035 г
Никель, Ni 0.116 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 19.747 мкг 55 мкг 35.9% 29.1% 279 г
Стронций, Sr 7.09 мкг ~
Титан, Ti 18.74 мкг ~
Фтор, F 62.11 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6440 г
Хром, Cr 14.96 мкг 50 мкг 29.9% 24.2% 334 г
Цинк, Zn 1.0032 мг 12 мг 8.4% 6.8% 1196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.826 г ~
Валин 0.679 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.577 г ~
Лейцин 1.006 г ~
Лизин 1.261 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.377 г ~
Треонин 0.547 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.853 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.509 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.564 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.148 г ~
6:0 Капроновая 0.099 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.235 г ~
12:0 Лауриновая 0.159 г ~
14:0 Миристиновая 0.606 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.089 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.471 г min 16.8 г 8.8% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Жульен с грибами и курицей составляет 123,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.4 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Жульен с грибами и курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 28,8 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 12,6 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 86,4 %, медью - 20,2 %, селеном - 35,9 %, хромом - 29,9 %

Чем полезен Жульен с грибами и курицей

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с грибами и курицей, калорийность 123,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с грибами и курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги