Рецепт Колбаса вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса вареная

Бульон куриный 250 г
Желатин пищевой 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 20 г
Свекольный сок 20 г
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо 50 г
Курица, цыплята-бройлеры, спинки, только мясо, сырое 50 г
Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо 250 г
Курица, цыплята-бройлеры, крылышки, только мясо 50 г
Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.9 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 19.5% 350 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.7% 1191 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.4% 1538 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2% 3353 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.1 мкг 900 мкг 10% 6.8% 999 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 18.4 мкг ~
бета Каротин 0.807 мг 5 мг 16.1% 11% 620 г
бета Криптоксантин 190.531 мкг ~
Ликопин 0.154 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 623.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 4.6% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 8.8% 769 г
Витамин В4, холин 54.23 мг 500 мг 10.8% 7.4% 922 г
Витамин В5, пантотеновая 1.24 мг 5 мг 24.8% 16.9% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 19.9% 341 г
Витамин В9, фолаты 9.485 мкг 400 мкг 2.4% 1.6% 4217 г
Витамин В12, кобаламин 0.365 мкг 3 мкг 12.2% 8.3% 822 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.186 мг 15 мг 7.9% 5.4% 1265 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.21 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 7.6549 мг 20 мг 38.3% 26.1% 261 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 6.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.78 мг 2500 мг 14.6% 9.9% 687 г
Кальций, Ca 35.56 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2812 г
Магний, Mg 32.41 мг 400 мг 8.1% 5.5% 1234 г
Натрий, Na 426.11 мг 1300 мг 32.8% 22.3% 305 г
Сера, S 204.6 мг 1000 мг 20.5% 14% 489 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 16.5% 412 г
Хлор, Cl 459.15 мг 2300 мг 20% 13.6% 501 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.597 мг 18 мг 8.9% 6.1% 1127 г
Кобальт, Co 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8696 г
Марганец, Mn 0.1661 мг 2 мг 8.3% 5.7% 1204 г
Медь, Cu 129.79 мкг 1000 мкг 13% 8.8% 770 г
Молибден, Mo 0.846 мкг 70 мкг 1.2% 0.8% 8274 г
Селен, Se 19.617 мкг 55 мкг 35.7% 24.3% 280 г
Фтор, F 0.28 мкг 4000 мкг 1428571 г
Цинк, Zn 1.5608 мг 12 мг 13% 8.8% 769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.388 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 0.647 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.609 г ~
Лизин 1.824 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.802 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.22 г ~
Аспарагиновая кислота 1.94 г ~
Глицин 1.209 г ~
Глутаминовая кислота 3.129 г ~
Пролин 1.012 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.696 г ~
Цистеин 0.226 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.092 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.464 г min 16.8 г 8.7% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.234 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.171 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.948 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.334 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Колбаса вареная составляет 146,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.9 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ВАРЕНАЯ

Колбаса вареная богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 16,1 %, витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 14,6 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 20 %, медью - 13 %, селеном - 35,7 %, цинком - 13 %

Чем полезен Колбаса вареная

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса вареная, калорийность 146,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги