Рецепт Подлив из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлив из мяса

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 944 г
Томаты Свежие [Выборжец] 492 г
Перец сладкий красный 267 г
Лук репчатый 149 г
Морковь 157 г
Вода 350 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив из мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 21% 521 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.3% 3294 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.1% 5214 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.4% 2500 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.7% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 260.3 мкг 900 мкг 28.9% 31.7% 346 г
бета Каротин 1.562 мг 5 мг 31.2% 34.2% 320 г
Витамин В1, тиамин 0.427 мг 1.5 мг 28.5% 31.2% 351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 14.7% 747 г
Витамин В4, холин 51.17 мг 500 мг 10.2% 11.2% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 14% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 29.1% 377 г
Витамин В9, фолаты 4.711 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8491 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 11.8% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 44.59 мг 90 мг 49.5% 54.2% 202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6696 г
Витамин Н, биотин 0.147 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34014 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.7089 мг 20 мг 23.5% 25.7% 425 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 4.086 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.56 мг 2500 мг 12.3% 13.5% 810 г
Кальций, Ca 11.17 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 8953 г
Кремний, Si 6.811 мг 30 мг 22.7% 24.9% 440 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 6% 1828 г
Натрий, Na 33.55 мг 1300 мг 2.6% 2.8% 3875 г
Сера, S 148.33 мг 1000 мг 14.8% 16.2% 674 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 21.2% 515 г
Хлор, Cl 12.39 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.3 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 10.04 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 4.5% 2432 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11450 г
Кобальт, Co 1.202 мкг 10 мкг 12% 13.1% 832 г
Литий, Li 15.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.0759 мг 2 мг 3.8% 4.2% 2635 г
Медь, Cu 74.54 мкг 1000 мкг 7.5% 8.2% 1342 г
Молибден, Mo 3.253 мкг 70 мкг 4.6% 5% 2152 г
Никель, Ni 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 16.175 мкг 55 мкг 29.4% 32.2% 340 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 32.38 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 12353 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 3.4% 3268 г
Цинк, Zn 1.4484 мг 12 мг 12.1% 13.3% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.721 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.167 г ~
Лизин 1.263 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.326 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.57 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.419 г min 16.8 г 2.5% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.385 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.197 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Подлив из мяса составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ ИЗ МЯСА

Подлив из мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 31,2 %, витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином C - 49,5 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 12,3 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 12 %, селеном - 29,4 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Подлив из мяса

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлив из мяса, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлив из мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы