Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре

Картофель 1578 г
Молоко без Лактозы 3,2% [Минская Марка] 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 3.2% 1652 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4% 1302 г
Углеводы 33.1 г 219 г 15.1% 7.9% 662 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7.1% 741 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.2% 4321 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 1.6% 3237 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 8.2% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 4.1% 1277 г
Витамин В4, холин 22.19 мг 500 мг 4.4% 2.3% 2253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 6.2% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 15.4% 340 г
Витамин В9, фолаты 15.682 мкг 400 мкг 3.9% 2% 2551 г
Витамин C, аскорбиновая 39.2 мг 90 мг 43.6% 22.8% 230 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6522 г
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25510 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.5352 мг 20 мг 17.7% 9.3% 566 г
Ниацин 2.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1113.92 мг 2500 мг 44.6% 23.4% 224 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1% 5000 г
Кремний, Si 98.012 мг 30 мг 326.7% 171.1% 31 г
Магний, Mg 45.09 мг 400 мг 11.3% 5.9% 887 г
Натрий, Na 10.04 мг 1300 мг 0.8% 0.4% 12948 г
Сера, S 62.9 мг 1000 мг 6.3% 3.3% 1590 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 7.5% 700 г
Хлор, Cl 113.69 мг 2300 мг 4.9% 2.6% 2023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1685.8 мкг ~
Бор, B 225.4 мкг ~
Ванадий, V 292.08 мкг ~
Железо, Fe 1.771 мг 18 мг 9.8% 5.1% 1016 г
Йод, I 9.8 мкг 150 мкг 6.5% 3.4% 1531 г
Кобальт, Co 9.801 мкг 10 мкг 98% 51.3% 102 г
Литий, Li 150.939 мкг ~
Марганец, Mn 0.3333 мг 2 мг 16.7% 8.7% 600 г
Медь, Cu 274.52 мкг 1000 мкг 27.5% 14.4% 364 г
Молибден, Mo 15.682 мкг 70 мкг 22.4% 11.7% 446 г
Никель, Ni 9.801 мкг ~
Рубидий, Rb 980.1 мкг ~
Селен, Se 0.559 мкг 55 мкг 1% 0.5% 9839 г
Стронций, Sr 18.19 мкг ~
Фтор, F 58.9 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6791 г
Хром, Cr 19.6 мкг 50 мкг 39.2% 20.5% 255 г
Цинк, Zn 0.709 мг 12 мг 5.9% 3.1% 1693 г
Цирконий, Zr 5.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.411 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.266 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.374 г ~
Заменимые аминокислоты 2.297 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.491 г ~
Глицин 0.197 г ~
Глутаминовая кислота 0.517 г ~
Пролин 0.181 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.267 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.965 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.224 г min 16.8 г 7.3% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.163 г ~

Энергетическая ценность Пюре составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 33.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ

Пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином C - 43,6 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 44,6 %, кремнием - 326,7 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 98 %, марганцем - 16,7 %, медью - 27,5 %, молибденом - 22,4 %, хромом - 39,2 %

Чем полезен Пюре

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги