Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) 800 г
Подсолнечное масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 34.3 г 76 г 45.1% 23.7% 222 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 5.4% 982 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 3933 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 0.8% 6870 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3% 1765 г
Витамин В4, холин 119.42 мг 500 мг 23.9% 12.5% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 2.175 мг 5 мг 43.5% 22.8% 230 г
Витамин В6, пиридоксин 1.18 мг 2 мг 59% 31% 169 г
Витамин В9, фолаты 13.091 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 3056 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 5.4% 984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.095 мг 15 мг 14% 7.3% 716 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 11.1855 мг 20 мг 55.9% 29.3% 179 г
Ниацин 15.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.73 мг 2500 мг 17% 8.9% 589 г
Кальций, Ca 11.64 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8591 г
Магний, Mg 125.09 мг 400 мг 31.3% 16.4% 320 г
Натрий, Na 87.27 мг 1300 мг 6.7% 3.5% 1490 г
Сера, S 327.27 мг 1000 мг 32.7% 17.2% 306 г
Фосфор, P 248.8 мг 800 мг 31.1% 16.3% 322 г
Хлор, Cl 112 мг 2300 мг 4.9% 2.6% 2054 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.036 мг 18 мг 11.3% 5.9% 884 г
Йод, I 8.73 мкг 150 мкг 5.8% 3% 1718 г
Кобальт, Co 13.091 мкг 10 мкг 130.9% 68.7% 76 г
Марганец, Mn 0.0291 мг 2 мг 1.5% 0.8% 6873 г
Медь, Cu 116.36 мкг 1000 мкг 11.6% 6.1% 859 г
Молибден, Mo 16 мкг 70 мкг 22.9% 12% 438 г
Селен, Se 33.164 мкг 55 мкг 60.3% 31.7% 166 г
Фтор, F 189.09 мкг 4000 мкг 4.7% 2.5% 2115 г
Хром, Cr 36.36 мкг 50 мкг 72.7% 38.2% 138 г
Цинк, Zn 1.8909 мг 12 мг 15.8% 8.3% 635 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.647 г ~
Валин 1.891 г ~
Гистидин* 1.92 г ~
Изолейцин 1.644 г ~
Лейцин 2.88 г ~
Лизин 3.84 г ~
Метионин 0.655 г ~
Метионин + Цистеин 1.265 г ~
Треонин 1.615 г ~
Триптофан 0.553 г ~
Фенилаланин 1.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.851 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.891 г ~
Аспарагиновая кислота 2.822 г ~
Гидроксипролин 0.305 г ~
Глицин 1.338 г ~
Глутаминовая кислота 4.116 г ~
Пролин 1.469 г ~
Серин 1.469 г ~
Тирозин 1.309 г ~
Цистеин 0.625 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.762 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.725 г min 16.8 г 10.3% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.211 г от 11.2 до 20.6 г 19.7% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 190,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (190.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 34.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,9 %, витамином B5 - 43,5 %, витамином B6 - 59 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 55,9 %, калием - 17 %, магнием - 31,3 %, фосфором - 31,1 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 130,9 %, медью - 11,6 %, молибденом - 22,9 %, селеном - 60,3 %, хромом - 72,7 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги