Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Овсяные хлопья "геркулес" 100 г
Творог 2% жирности 200 г
Грецкий орех 80 г
Яйцо куриное 160 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 80 г
Чернослив (слива сушеная) 60 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 50 г
Сметана 10% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.9 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 6.6% 613 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 7.7% 523 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 4.7% 866 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 9.5% 426 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.8% 5085 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.1 мкг 900 мкг 13.8% 5.6% 725 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.399 мг 5 мг 8% 3.2% 1253 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 4% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 5% 804 г
Витамин В4, холин 78.88 мг 500 мг 15.8% 6.4% 634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 5.4% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 4.9% 826 г
Витамин В9, фолаты 25.427 мкг 400 мкг 6.4% 2.6% 1573 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 6.4% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.475 мкг 10 мкг 4.8% 1.9% 2105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.391 мг 15 мг 9.3% 3.8% 1078 г
Витамин Н, биотин 9.674 мкг 50 мкг 19.3% 7.8% 517 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.52 мг 20 мг 17.6% 7.1% 568 г
Ниацин 0.914 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.13 мг 2500 мг 18.2% 7.3% 548 г
Кальций, Ca 91.36 мг 1000 мг 9.1% 3.7% 1095 г
Кремний, Si 11.533 мг 30 мг 38.4% 15.5% 260 г
Магний, Mg 61.39 мг 400 мг 15.3% 6.2% 652 г
Натрий, Na 53.08 мг 1300 мг 4.1% 1.7% 2449 г
Сера, S 121.41 мг 1000 мг 12.1% 4.9% 824 г
Фосфор, P 200.6 мг 800 мг 25.1% 10.1% 399 г
Хлор, Cl 79.53 мг 2300 мг 3.5% 1.4% 2892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.2 мкг ~
Бор, B 86.5 мкг ~
Ванадий, V 10.49 мкг ~
Железо, Fe 2.091 мг 18 мг 11.6% 4.7% 861 г
Йод, I 8.5 мкг 150 мкг 5.7% 2.3% 1765 г
Кобальт, Co 5.869 мкг 10 мкг 58.7% 23.7% 170 г
Литий, Li 1.908 мкг ~
Марганец, Mn 0.7893 мг 2 мг 39.5% 15.9% 253 г
Медь, Cu 230.77 мкг 1000 мкг 23.1% 9.3% 433 г
Молибден, Mo 6.889 мкг 70 мкг 9.8% 4% 1016 г
Никель, Ni 37.067 мкг ~
Олово, Sn 3.81 мкг ~
Рубидий, Rb 18.6 мкг ~
Селен, Se 19.235 мкг 55 мкг 35% 14.1% 286 г
Стронций, Sr 53.56 мкг ~
Титан, Ti 0.96 мкг ~
Фтор, F 121.37 мкг 4000 мкг 3% 1.2% 3296 г
Хром, Cr 9.14 мкг 50 мкг 18.3% 7.4% 547 г
Цинк, Zn 1.1208 мг 12 мг 9.3% 3.8% 1071 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.7 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.152 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.456 г ~
Лизин 0.302 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.529 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 0.999 г ~
Пролин 0.257 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 35.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 36.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.152 г min 16.8 г 18.8% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.331 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.256 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.932 г от 11.2 до 20.6 г 44% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.777 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 247,9 кКал.

  • Порция = 47 гр (116.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.9 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 25.3 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН

Штоллен богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином H - 19,3 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 18,2 %, кремнием - 38,4 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 25,1 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 58,7 %, марганцем - 39,5 %, медью - 23,1 %, селеном - 35 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Штоллен

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 247,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы