Рецепт Кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар отварной

Кальмар, все виды, сырой 630 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.5 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 988 г
Белки 28.9 г 76 г 38% 22.3% 263 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.7% 2154 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.5% 3842 г
Углеводы (общие) 5.7 г ~
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.6% 3769 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4865 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.763 мг 1.8 мг 42.4% 24.9% 236 г
Витамин В4, холин 120.44 мг 500 мг 24.1% 14.1% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 0.926 мг 5 мг 18.5% 10.9% 540 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 3% 1923 г
Витамин В9, фолаты 9.265 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4317 г
Витамин В12, кобаламин 2.409 мкг 3 мкг 80.3% 47.1% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 8.71 мг 90 мг 9.7% 5.7% 1033 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.224 мг 15 мг 14.8% 8.7% 674 г
Витамин РР, НЭ 4.0301 мг 20 мг 20.2% 11.8% 496 г
Макроэлементы
Калий, K 455.82 мг 2500 мг 18.2% 10.7% 548 г
Кальций, Ca 59.29 мг 1000 мг 5.9% 3.5% 1687 г
Магний, Mg 61.15 мг 400 мг 15.3% 9% 654 г
Натрий, Na 81.53 мг 1300 мг 6.3% 3.7% 1595 г
Сера, S 288.69 мг 1000 мг 28.9% 17% 346 г
Фосфор, P 409.5 мг 800 мг 51.2% 30% 195 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.26 мг 18 мг 7% 4.1% 1429 г
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3082 г
Медь, Cu 3503.91 мкг 1000 мкг 350.4% 205.5% 29 г
Селен, Se 83.012 мкг 55 мкг 150.9% 88.5% 66 г
Цинк, Zn 2.835 мг 12 мг 23.6% 13.8% 423 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.105 г ~
Валин 1.26 г ~
Гистидин* 0.554 г ~
Изолейцин 1.256 г ~
Лейцин 2.031 г ~
Лизин 2.157 г ~
Метионин 0.65 г ~
Треонин 1.241 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.745 г ~
Аспарагиновая кислота 2.785 г ~
Глицин 1.805 г ~
Глутаминовая кислота 3.925 г ~
Пролин 1.177 г ~
Серин 1.293 г ~
Тирозин 0.923 г ~
Цистеин 0.378 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 431.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.198 г min 16.8 г 1.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.085 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.971 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.271 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.634 г ~

Энергетическая ценность Кальмар отварной составляет 170,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.5 кКал -%
Белки 28.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

Кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 42,4 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B12 - 80,3 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 18,2 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 51,2 %, медью - 350,4 %, селеном - 150,9 %, цинком - 23,6 %

Чем полезен Кальмар отварной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар отварной, калорийность 170,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты