Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка в кожуре) 8 Штука
Огурец соленый 300 г
Морковь (Варка в кожуре) 3 Штука
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 200 г
Свекла (Варка в кожуре) 1200 г
Горошек зеленый. Консервы 250 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 50 г
Подсолнечное масло 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.3 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1569 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.1% 4471 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 11.6% 800 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 3.9% 2355 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.7% 870 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.2% 2899 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.5 мкг 900 мкг 18.6% 17.3% 537 г
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 18.7% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.4% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин В4, холин 8.29 мг 500 мг 1.7% 1.6% 6031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2.8% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 5.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 9.363 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4272 г
Витамин C, аскорбиновая 10.79 мг 90 мг 12% 11.2% 834 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.155 мг 15 мг 21% 19.6% 475 г
Витамин Н, биотин 0.341 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14663 г
Витамин К, филлохинон 31.2 мкг 120 мкг 26% 24.2% 385 г
Витамин РР, НЭ 0.7927 мг 20 мг 4% 3.7% 2523 г
Ниацин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.15 мг 2500 мг 12% 11.2% 836 г
Кальций, Ca 28.87 мг 1000 мг 2.9% 2.7% 3464 г
Кремний, Si 42.084 мг 30 мг 140.3% 130.8% 71 г
Магний, Mg 21.62 мг 400 мг 5.4% 5% 1850 г
Натрий, Na 161.8 мг 1300 мг 12.4% 11.6% 803 г
Сера, S 18.87 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5299 г
Фосфор, P 47.4 мг 800 мг 5.9% 5.5% 1688 г
Хлор, Cl 29.11 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.5 мкг ~
Бор, B 161.6 мкг ~
Ванадий, V 62.29 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 5.2% 1795 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3856 г
Кобальт, Co 2.622 мкг 10 мкг 26.2% 24.4% 381 г
Литий, Li 37.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.3261 мг 2 мг 16.3% 15.2% 613 г
Медь, Cu 113.84 мкг 1000 мкг 11.4% 10.6% 878 г
Молибден, Mo 7.593 мкг 70 мкг 10.8% 10.1% 922 г
Никель, Ni 6.907 мкг ~
Рубидий, Rb 297.8 мкг ~
Селен, Se 0.531 мкг 55 мкг 1% 0.9% 10358 г
Стронций, Sr 5.77 мкг ~
Фтор, F 22.73 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17598 г
Хром, Cr 9.89 мкг 50 мкг 19.8% 18.5% 506 г
Цинк, Zn 0.4121 мг 12 мг 3.4% 3.2% 2912 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.792 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.256 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 81.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.573 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.659 г min 16.8 г 9.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.652 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.433 г от 11.2 до 20.6 г 39.6% 36.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 107,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином C - 12 %, витамином E - 21 %, витамином K - 26 %, калием - 12 %, кремнием - 140,3 %, кобальтом - 26,2 %, марганцем - 16,3 %, медью - 11,4 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги