Рецепт Салат с печенью и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью и морковью

Печень говяжья 300 г
Огурец парниковый 100 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 50 г
Салат (латук) 30 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 17.4% 768 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 4% 3294 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3% 4563 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.7% 2857 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.8% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3830 мкг 900 мкг 425.6% 571.3% 23 г
Ретинол 3.465 мг ~
бета Каротин 2.19 мг 5 мг 43.8% 58.8% 228 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 13.3% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.994 мг 1.8 мг 55.2% 74.1% 181 г
Витамин В4, холин 274.16 мг 500 мг 54.8% 73.6% 182 г
Витамин В5, пантотеновая 3.017 мг 5 мг 60.3% 80.9% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 23.4% 576 г
Витамин В9, фолаты 107.183 мкг 400 мкг 26.8% 36% 373 г
Витамин В12, кобаламин 25.489 мкг 3 мкг 849.6% 1140.4% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 16.97 мг 90 мг 18.9% 25.4% 530 г
Витамин D, кальциферол 0.507 мкг 10 мкг 5.1% 6.8% 1972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 4.4% 3024 г
Витамин Н, биотин 41.713 мкг 50 мкг 83.4% 111.9% 120 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 12.1% 1111 г
Витамин РР, НЭ 5.8015 мг 20 мг 29% 38.9% 345 г
Ниацин 4.015 мг ~
Бетаин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.25 мг 2500 мг 8.8% 11.8% 1135 г
Кальций, Ca 35.58 мг 1000 мг 3.6% 4.8% 2811 г
Кремний, Si 11.685 мг 30 мг 39% 52.3% 257 г
Магний, Mg 19.62 мг 400 мг 4.9% 6.6% 2039 г
Натрий, Na 55.1 мг 1300 мг 4.2% 5.6% 2359 г
Сера, S 126.66 мг 1000 мг 12.7% 17% 790 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 29.4% 457 г
Хлор, Cl 58.52 мг 2300 мг 2.5% 3.4% 3930 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.6 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 21.13 мкг ~
Железо, Fe 3.179 мг 18 мг 17.7% 23.8% 566 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 3.5% 3817 г
Кобальт, Co 9.352 мкг 10 мкг 93.5% 125.5% 107 г
Литий, Li 2.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.2029 мг 2 мг 10.1% 13.6% 986 г
Медь, Cu 1636.85 мкг 1000 мкг 163.7% 219.7% 61 г
Молибден, Mo 49.817 мкг 70 мкг 71.2% 95.6% 141 г
Никель, Ni 27.889 мкг ~
Рубидий, Rb 43.3 мкг ~
Селен, Se 18.668 мкг 55 мкг 33.9% 45.5% 295 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 108.48 мкг 4000 мкг 2.7% 3.6% 3687 г
Хром, Cr 14.45 мкг 50 мкг 28.9% 38.8% 346 г
Цинк, Zn 2.3637 мг 12 мг 19.7% 26.4% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.539 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.685 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.718 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.594 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 0.873 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.346 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.305 г min 16.8 г 1.8% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.179 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью и морковью составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И МОРКОВЬЮ

Салат с печенью и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 425,6 %, бэта-каротином - 43,8 %, витамином B2 - 55,2 %, холином - 54,8 %, витамином B5 - 60,3 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 26,8 %, витамином B12 - 849,6 %, витамином C - 18,9 %, витамином H - 83,4 %, витамином PP - 29 %, кремнием - 39 %, фосфором - 21,9 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 93,5 %, медью - 163,7 %, молибденом - 71,2 %, селеном - 33,9 %, хромом - 28,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Салат с печенью и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью и морковью, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги