Рецепт Печень куриная, жареная с луком в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная, жареная с луком в сливках

Печень куриная (Жарка) 914 г
Лук репчатый (Жарка) 238 г
Чеснок (Тушение) 18 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 195 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 45 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная, жареная с луком в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 13.4% 425 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.8% 644 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.7% 3422 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.7% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6653.1 мкг 900 мкг 739.2% 420.7% 14 г
Ретинол 6.65 мг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин В1, тиамин 0.34 мг 1.5 мг 22.7% 12.9% 441 г
Витамин В2, рибофлавин 1.34 мг 1.8 мг 74.4% 42.3% 134 г
Витамин В4, холин 111.94 мг 500 мг 22.4% 12.7% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 3.994 мг 5 мг 79.9% 45.5% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 17.6% 323 г
Витамин В9, фолаты 90.883 мкг 400 мкг 22.7% 12.9% 440 г
Витамин В12, кобаламин 13.477 мкг 3 мкг 449.2% 255.7% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 19.79 мг 90 мг 22% 12.5% 455 г
Витамин D, кальциферол 0.08 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 2.2% 2555 г
Витамин Н, биотин 0.921 мкг 50 мкг 1.8% 1% 5429 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.0428 мг 20 мг 45.2% 25.7% 221 г
Ниацин 6.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.23 мг 2500 мг 11.6% 6.6% 858 г
Кальций, Ca 37.8 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2646 г
Кремний, Si 0.813 мг 30 мг 2.7% 1.5% 3690 г
Магний, Mg 24.81 мг 400 мг 6.2% 3.5% 1612 г
Натрий, Na 49.05 мг 1300 мг 3.8% 2.2% 2650 г
Сера, S 189.03 мг 1000 мг 18.9% 10.8% 529 г
Фосфор, P 228.9 мг 800 мг 28.6% 16.3% 349 г
Хлор, Cl 19.57 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 3.97 мкг ~
Железо, Fe 13.116 мг 18 мг 72.9% 41.5% 137 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10000 г
Кобальт, Co 12.246 мкг 10 мкг 122.5% 69.7% 82 г
Литий, Li 0.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.253 мг 2 мг 12.7% 7.2% 791 г
Медь, Cu 333.16 мкг 1000 мкг 33.3% 19% 300 г
Молибден, Mo 35.976 мкг 70 мкг 51.4% 29.3% 195 г
Никель, Ni 0.731 мкг ~
Олово, Sn 2.62 мкг ~
Рубидий, Rb 58 мкг ~
Селен, Se 37.747 мкг 55 мкг 68.6% 39% 146 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Титан, Ti 0.48 мкг ~
Фтор, F 8.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49689 г
Хром, Cr 6.65 мкг 50 мкг 13.3% 7.6% 752 г
Цинк, Zn 5.4958 мг 12 мг 45.8% 26.1% 218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.402 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 1.202 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.908 г ~
Лейцин 1.836 г ~
Лизин 1.038 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.63 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.379 г ~
Фенилаланин 0.937 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.586 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 1.362 г ~
Аспарагиновая кислота 1.772 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 1.003 г ~
Глутаминовая кислота 2.714 г ~
Пролин 0.987 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.649 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.162 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.899 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.757 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.622 г min 16.8 г 15.6% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.397 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.569 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная, жареная с луком в сливках составляет 175,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (175.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ В СЛИВКАХ

Печень куриная, жареная с луком в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 739,2 %, витамином B1 - 22,7 %, витамином B2 - 74,4 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 79,9 %, витамином B6 - 31 %, витамином B9 - 22,7 %, витамином B12 - 449,2 %, витамином C - 22 %, витамином PP - 45,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 28,6 %, железом - 72,9 %, кобальтом - 122,5 %, марганцем - 12,7 %, медью - 33,3 %, молибденом - 51,4 %, селеном - 68,6 %, хромом - 13,3 %, цинком - 45,8 %

Чем полезен Печень куриная, жареная с луком в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная, жареная с луком в сливках, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная, жареная с луком в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги