Рецепт Творог из кефира. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Творог из кефира

Кефир 3,2% жирности 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Творог из кефира".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.8 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 685 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 6.5% 628 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.7% 421 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 3.1% 1311 г
Вода 51.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4439 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 3.8 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.7 мкг 900 мкг 10.2% 4.1% 981 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.3% 11905 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.4% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.708 мг 1.8 мг 39.3% 16% 254 г
Витамин В4, холин 179.17 мг 500 мг 35.8% 14.6% 279 г
Витамин В5, пантотеновая 1.333 мг 5 мг 26.7% 10.9% 375 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 5.1% 800 г
Витамин В9, фолаты 32.5 мкг 400 мкг 8.1% 3.3% 1231 г
Витамин В12, кобаламин 1.667 мкг 3 мкг 55.6% 22.6% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 1.3% 3082 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5137 г
Витамин Н, биотин 14.625 мкг 50 мкг 29.3% 11.9% 342 г
Витамин РР, НЭ 3.3333 мг 20 мг 16.7% 6.8% 600 г
Ниацин 0.417 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 608.33 мг 2500 мг 24.3% 9.9% 411 г
Кальций, Ca 500 мг 1000 мг 50% 20.3% 200 г
Магний, Mg 58.33 мг 400 мг 14.6% 5.9% 686 г
Натрий, Na 208.33 мг 1300 мг 16% 6.5% 624 г
Сера, S 120.83 мг 1000 мг 12.1% 4.9% 828 г
Фосфор, P 395.8 мг 800 мг 49.5% 20.1% 202 г
Хлор, Cl 458.33 мг 2300 мг 19.9% 8.1% 502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.3 мкг ~
Железо, Fe 0.417 мг 18 мг 2.3% 0.9% 4317 г
Йод, I 37.5 мкг 150 мкг 25% 10.2% 400 г
Кобальт, Co 4.167 мкг 10 мкг 41.7% 17% 240 г
Марганец, Mn 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.5% 8000 г
Медь, Cu 41.67 мкг 1000 мкг 4.2% 1.7% 2400 г
Молибден, Mo 20.833 мкг 70 мкг 29.8% 12.1% 336 г
Олово, Sn 54.17 мкг ~
Селен, Se 8.333 мкг 55 мкг 15.2% 6.2% 660 г
Стронций, Sr 70.83 мкг ~
Фтор, F 83.33 мкг 4000 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 6.8% 600 г
Цинк, Zn 1.6667 мг 12 мг 13.9% 5.7% 720 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 16.7 г ~
Лактоза 15 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.904 г ~
Аргинин* 0.438 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.154 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.458 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.25 г ~
Заменимые аминокислоты 7.038 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.9 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 2.108 г ~
Пролин 1.133 г ~
Серин 0.771 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.417 г ~
6:0 Капроновая 0.292 г ~
8:0 Каприловая 0.167 г ~
10:0 Каприновая 0.333 г ~
12:0 Лауриновая 0.375 г ~
14:0 Миристиновая 1.875 г ~
15:0 Пентадекановая 0.125 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 1.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.167 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.042 г min 16.8 г 24.1% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.167 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.333 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.875 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.625 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.333 г ~

Энергетическая ценность Творог из кефира составляет 245,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.8 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТВОРОГ ИЗ КЕФИРА

Творог из кефира богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 39,3 %, холином - 35,8 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 55,6 %, витамином H - 29,3 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 24,3 %, кальцием - 50 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 49,5 %, хлором - 19,9 %, йодом - 25 %, кобальтом - 41,7 %, молибденом - 29,8 %, селеном - 15,2 %, хромом - 16,7 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Творог из кефира

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Творог из кефира, калорийность 245,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Творог из кефира, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги