Рецепт Фарш мясной п/ф ( моё). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш мясной п/ф ( моё)

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 500 г
Свинина, окорок в целом, постное мясо 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мясной п/ф ( моё)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.5 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1398 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 22.2% 373 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.9% 1400 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 27.3% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 9.2% 905 г
Витамин В4, холин 71.15 мг 500 мг 14.2% 11.8% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.703 мг 5 мг 14.1% 11.7% 711 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 19.1% 435 г
Витамин В9, фолаты 9.3 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4301 г
Витамин В12, кобаламин 1.855 мкг 3 мкг 61.8% 51.3% 162 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 2.5% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Витамин Н, биотин 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.669 мг 20 мг 23.3% 19.3% 428 г
Бетаин 1.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.5 мг 2500 мг 14% 11.6% 715 г
Кальций, Ca 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 13333 г
Магний, Mg 25.5 мг 400 мг 6.4% 5.3% 1569 г
Натрий, Na 59.5 мг 1300 мг 4.6% 3.8% 2185 г
Сера, S 217.4 мг 1000 мг 21.7% 18% 460 г
Фосфор, P 220 мг 800 мг 27.5% 22.8% 364 г
Хлор, Cl 29.5 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7797 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.455 мг 18 мг 8.1% 6.7% 1237 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4167 г
Кобальт, Co 3.5 мкг 10 мкг 35% 29% 286 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 1.3% 6250 г
Медь, Cu 128.5 мкг 1000 мкг 12.9% 10.7% 778 г
Молибден, Mo 5.8 мкг 70 мкг 8.3% 6.9% 1207 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 37.85 мкг ~
Селен, Se 17.7 мкг 55 мкг 32.2% 26.7% 311 г
Фтор, F 31.5 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12698 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 6.8% 1220 г
Цинк, Zn 2.755 мг 12 мг 23% 19.1% 436 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.637 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.822 г ~
Лизин 0.921 г ~
Метионин 0.271 г ~
Треонин 0.467 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.597 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.22 г min 16.8 г 7.3% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.11 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.29 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.235 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Фарш мясной п/ф ( моё) составляет 120,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.5 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МЯСНОЙ П/Ф ( МОЁ)

Фарш мясной п/ф ( моё) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,9 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 61,8 %, витамином PP - 23,3 %, калием - 14 %, фосфором - 27,5 %, кобальтом - 35 %, медью - 12,9 %, селеном - 32,2 %, цинком - 23 %

Чем полезен Фарш мясной п/ф ( моё)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш мясной п/ф ( моё), калорийность 120,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш мясной п/ф ( моё), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты