Рецепт Котлета "Арарат" ( моё). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета "Арарат" ( моё)

Фарш мясной п/ф ( моё) 40 г
Фарш куриный из окорочков п/ф ( моё) 20 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 8 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 10 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 20 г
Панировочные сухари 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета "Арарат" ( моё)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.1 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 589 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 10.8% 323 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 10% 350 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 1.8% 1938 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.7% 2000 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.7% 5051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.9 мкг 900 мкг 8% 2.8% 1252 г
Ретинол 0.071 мг ~
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.25 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.54 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 7.3% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 5.6% 623 г
Витамин В4, холин 41.72 мг 500 мг 8.3% 2.9% 1198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 3.7% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 4.4% 803 г
Витамин В9, фолаты 21.63 мкг 400 мкг 5.4% 1.9% 1849 г
Витамин В12, кобаламин 1.106 мкг 3 мкг 36.9% 12.9% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 0.7% 4854 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.636 мг 15 мг 17.6% 6.2% 569 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.108 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.577 мкг 50 мкг 3.2% 1.1% 3171 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.3389 мг 20 мг 21.7% 7.6% 461 г
Ниацин 1.832 мг ~
Бетаин 0.909 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.24 мг 2500 мг 13.9% 4.9% 720 г
Кальций, Ca 198.48 мг 1000 мг 19.8% 6.9% 504 г
Кремний, Si 0.676 мг 30 мг 2.3% 0.8% 4438 г
Магний, Mg 33.32 мг 400 мг 8.3% 2.9% 1200 г
Натрий, Na 662.66 мг 1300 мг 51% 17.8% 196 г
Сера, S 245.87 мг 1000 мг 24.6% 8.6% 407 г
Фосфор, P 291.1 мг 800 мг 36.4% 12.7% 275 г
Хлор, Cl 721.04 мг 2300 мг 31.3% 10.9% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Железо, Fe 1.992 мг 18 мг 11.1% 3.9% 904 г
Йод, I 5.94 мкг 150 мкг 4% 1.4% 2525 г
Кобальт, Co 6.37 мкг 10 мкг 63.7% 22.3% 157 г
Марганец, Mn 0.3002 мг 2 мг 15% 5.2% 666 г
Медь, Cu 144.66 мкг 1000 мкг 14.5% 5.1% 691 г
Молибден, Mo 11.908 мкг 70 мкг 17% 5.9% 588 г
Никель, Ni 2.02 мкг ~
Олово, Sn 17.74 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 14.2 мкг 55 мкг 25.8% 9% 387 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 72.06 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5551 г
Хром, Cr 13.62 мкг 50 мкг 27.2% 9.5% 367 г
Цинк, Zn 2.8189 мг 12 мг 23.5% 8.2% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.873 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 733.313 г ~
Валин 0.994 г ~
Гистидин* 0.608 г ~
Изолейцин 0.87 г ~
Лейцин 1.574 г ~
Лизин 1.715 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.31 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 724.824 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.834 г ~
Глутаминовая кислота 3.165 г ~
Пролин 1.225 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 27.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 25.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.32 мг ~
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.079 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.103 г ~
12:0 Лауриновая 0.117 г ~
14:0 Миристиновая 0.415 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 1.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.225 г min 16.8 г 31.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.469 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.198 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.815 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.333 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.366 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.094 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.642 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.142 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.114 г ~
16:1 транс 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.103 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.028 г ~

Энергетическая ценность Котлета "Арарат" ( моё) составляет 286,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (286.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.1 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА "АРАРАТ" ( МОЁ)

Котлета "Арарат" ( моё) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 16,1 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 36,9 %, витамином E - 17,6 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 13,9 %, кальцием - 19,8 %, фосфором - 36,4 %, хлором - 31,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 63,7 %, марганцем - 15 %, медью - 14,5 %, молибденом - 17 %, селеном - 25,8 %, хромом - 27,2 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Котлета "Арарат" ( моё)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета "Арарат" ( моё), калорийность 286,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета "Арарат" ( моё), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы