Рецепт Говядина тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушенная

Говядина 1 кат. 900 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 30 г
Укроп, сушеный 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода водопроводная питьевая 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.3 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 832 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 11.1% 447 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12.7% 389 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 3.3% 1485 г
бета Каротин 0.36 мг 5 мг 7.2% 3.6% 1389 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.8% 1295 г
Витамин В4, холин 63.97 мг 500 мг 12.8% 6.3% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 4.6% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 8.6% 578 г
Витамин В9, фолаты 8.371 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4778 г
Витамин В12, кобаламин 2.34 мкг 3 мкг 78% 38.6% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.393 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3817 г
Витамин Н, биотин 2.801 мкг 50 мкг 5.6% 2.8% 1785 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.4636 мг 20 мг 37.3% 18.4% 268 г
Ниацин 4.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.51 мг 2500 мг 12.5% 6.2% 800 г
Кальций, Ca 16.49 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6064 г
Кремний, Si 0.94 мг 30 мг 3.1% 1.5% 3191 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 2.9% 1732 г
Натрий, Na 178.23 мг 1300 мг 13.7% 6.8% 729 г
Сера, S 210.77 мг 1000 мг 21.1% 10.4% 474 г
Фосфор, P 174.8 мг 800 мг 21.9% 10.8% 458 г
Хлор, Cl 235.01 мг 2300 мг 10.2% 5% 979 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.2 мкг ~
Бор, B 12.4 мкг ~
Ванадий, V 3.87 мкг ~
Железо, Fe 2.593 мг 18 мг 14.4% 7.1% 694 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 2.2% 2226 г
Кобальт, Co 6.571 мкг 10 мкг 65.7% 32.5% 152 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.0588 мг 2 мг 2.9% 1.4% 3401 г
Медь, Cu 177.54 мкг 1000 мкг 17.8% 8.8% 563 г
Молибден, Mo 11.495 мкг 70 мкг 16.4% 8.1% 609 г
Никель, Ni 8.032 мкг ~
Олово, Sn 68.18 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 70513 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 102.23 мкг 4000 мкг 2.6% 1.3% 3913 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 7.5% 662 г
Цинк, Zn 2.9749 мг 12 мг 24.8% 12.3% 403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.688 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.942 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.64 г ~
Изолейцин 0.704 г ~
Лейцин 1.335 г ~
Лизин 1.434 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.984 г ~
Аспарагиновая кислота 1.599 г ~
Гидроксипролин 0.261 г ~
Глицин 0.848 г ~
Глутаминовая кислота 2.777 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.704 г ~
Тирозин 0.595 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.495 г ~
15:0 Пентадекановая 0.09 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 1.827 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.678 г min 16.8 г 39.8% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.225 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.819 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.634 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.126 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушенная составляет 202,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.3 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ

Говядина тушенная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 78 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 12,5 %, фосфором - 21,9 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 65,7 %, медью - 17,8 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 15,1 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Говядина тушенная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушенная, калорийность 202,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты