Рецепт Сердца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердца

Сердце куриное (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло Растительное [Олейна] 15 г
Соус Терияки [Uncle Ben's] 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.3 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 995 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9.2% 644 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.9% 747 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.7% 1610 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.8% 3343 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.9% 3030 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 6.1% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.602 мг 1.8 мг 33.4% 19.7% 299 г
Витамин В4, холин 0.9 мг 500 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В5, пантотеновая 1.448 мг 5 мг 29% 17.1% 345 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 5.2% 1143 г
Витамин В9, фолаты 24.316 мкг 400 мкг 6.1% 3.6% 1645 г
Витамин В12, кобаламин 5.284 мкг 3 мкг 176.1% 104% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 1.9% 2990 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.03 мг 15 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5494 мг 20 мг 12.7% 7.5% 784 г
Ниацин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.11 мг 2500 мг 8.2% 4.8% 1219 г
Кальций, Ca 10.92 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9158 г
Кремний, Si 0.412 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7282 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 2.3% 2587 г
Натрий, Na 38.47 мг 1300 мг 3% 1.8% 3379 г
Сера, S 124.67 мг 1000 мг 12.5% 7.4% 802 г
Фосфор, P 124.9 мг 800 мг 15.6% 9.2% 641 г
Хлор, Cl 3.29 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 69909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 3.796 мг 18 мг 21.1% 12.5% 474 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 8.567 мкг 10 мкг 85.7% 50.6% 117 г
Марганец, Mn 0.0453 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4415 г
Медь, Cu 231.65 мкг 1000 мкг 23.2% 13.7% 432 г
Молибден, Mo 5.272 мкг 70 мкг 7.5% 4.4% 1328 г
Никель, Ni 0.247 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 2.694 мкг 55 мкг 4.9% 2.9% 2042 г
Фтор, F 2.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 156863 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 5.8% 1018 г
Цинк, Zn 2.2456 мг 12 мг 18.7% 11% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.803 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.244 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.559 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.959 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.08 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 2.071 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.376 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.445 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.658 г min 16.8 г 9.9% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Сердца составляет 169,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.3 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦА

Сердца богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 33,4 %, витамином B5 - 29 %, витамином B12 - 176,1 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 15,6 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 85,7 %, медью - 23,2 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Сердца

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердца, калорийность 169,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердца, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги