Рецепт Сырники с желтком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники с желтком

Яичный желток куриный 50 г
Творог 9% жирности 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 130 г
Сахар песок 55 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кефир 3,2% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники с желтком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.4 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 614 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 5.6% 655 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 5% 737 г
Углеводы 39.8 г 219 г 18.2% 6.6% 550 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.2% 1667 г
Вода 38.4 г 2273 г 1.7% 0.6% 5919 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.8 мкг 900 мкг 15.5% 5.6% 644 г
Ретинол 0.134 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3% 1233 г
Витамин В4, холин 139.89 мг 500 мг 28% 10.2% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 0.735 мг 5 мг 14.7% 5.4% 680 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 2.9% 1274 г
Витамин В9, фолаты 23.66 мкг 400 мкг 5.9% 2.2% 1691 г
Витамин В12, кобаламин 0.576 мкг 3 мкг 19.2% 7% 521 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 1.028 мкг 10 мкг 10.3% 3.8% 973 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.84 мг 15 мг 5.6% 2% 1786 г
Витамин Н, биотин 9.842 мкг 50 мкг 19.7% 7.2% 508 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.822 мг 20 мг 14.1% 5.1% 709 г
Ниацин 0.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.62 мг 2500 мг 4.1% 1.5% 2413 г
Кальций, Ca 85.66 мг 1000 мг 8.6% 3.1% 1167 г
Кремний, Si 1.361 мг 30 мг 4.5% 1.6% 2204 г
Магний, Mg 15.66 мг 400 мг 3.9% 1.4% 2554 г
Натрий, Na 226.66 мг 1300 мг 17.4% 6.3% 574 г
Сера, S 105.46 мг 1000 мг 10.5% 3.8% 948 г
Фосфор, P 175.9 мг 800 мг 22% 8% 455 г
Хлор, Cl 393.38 мг 2300 мг 17.1% 6.2% 585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 376.3 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 30.63 мкг ~
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 3% 1220 г
Йод, I 8.25 мкг 150 мкг 5.5% 2% 1818 г
Кобальт, Co 4.013 мкг 10 мкг 40.1% 14.6% 249 г
Марганец, Mn 0.2074 мг 2 мг 10.4% 3.8% 964 г
Медь, Cu 77.54 мкг 1000 мкг 7.8% 2.8% 1290 г
Молибден, Mo 9.147 мкг 70 мкг 13.1% 4.8% 765 г
Никель, Ni 0.749 мкг ~
Олово, Sn 6.7 мкг ~
Селен, Se 18.927 мкг 55 мкг 34.4% 12.5% 291 г
Стронций, Sr 6.45 мкг ~
Титан, Ti 3.74 мкг ~
Фтор, F 18.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21209 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 1.7% 2066 г
Цинк, Zn 0.7984 мг 12 мг 6.7% 2.4% 1503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.9 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.429 г min 16.8 г 14.5% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.722 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Сырники с желтком составляет 274,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 39.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 38.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ С ЖЕЛТКОМ

Сырники с желтком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, холином - 28 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином H - 19,7 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 22 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 40,1 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 34,4 %

Чем полезен Сырники с желтком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники с желтком, калорийность 274,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники с желтком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги