Рецепт Фарш говядина + свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говядина + свинина

Говядина 1 кат. 400 г
Свинина, вырезка 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина + свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 13.8% 427 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.4% 519 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.705 мг 1.5 мг 47% 27.7% 213 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4.8% 1241 г
Витамин В4, холин 67.8 мг 500 мг 13.6% 8% 737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 6.7% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 12.1% 485 г
Витамин В9, фолаты 7.267 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5504 г
Витамин В12, кобаламин 1.721 мкг 3 мкг 57.4% 33.8% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3488 г
Витамин Н, биотин 3.559 мкг 50 мкг 7.1% 4.2% 1405 г
Витамин РР, НЭ 5.0663 мг 20 мг 25.3% 14.9% 395 г
Ниацин 3.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.37 мг 2500 мг 12.9% 7.6% 776 г
Кальций, Ca 13.99 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7148 г
Кремний, Si 0.291 мг 30 мг 1% 0.6% 10309 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 3.5% 1709 г
Натрий, Na 499.65 мг 1300 мг 38.4% 22.6% 260 г
Сера, S 215.17 мг 1000 мг 21.5% 12.7% 465 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 14.3% 412 г
Хлор, Cl 745.57 мг 2300 мг 32.4% 19.1% 308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Железо, Fe 2.08 мг 18 мг 11.6% 6.8% 865 г
Йод, I 6.59 мкг 150 мкг 4.4% 2.6% 2276 г
Кобальт, Co 7.442 мкг 10 мкг 74.4% 43.8% 134 г
Марганец, Mn 0.0458 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4367 г
Медь, Cu 137.4 мкг 1000 мкг 13.7% 8.1% 728 г
Молибден, Mo 12.721 мкг 70 мкг 18.2% 10.7% 550 г
Никель, Ni 9.895 мкг ~
Олово, Sn 49.16 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 183333 г
Фтор, F 63.36 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6313 г
Хром, Cr 10.21 мкг 50 мкг 20.4% 12% 490 г
Цинк, Zn 2.5262 мг 12 мг 21.1% 12.4% 475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.493 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.365 г ~
Лейцин 0.691 г ~
Лизин 0.743 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.678 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.827 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.441 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.256 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.944 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.451 г min 16.8 г 20.5% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.423 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.912 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фарш говядина + свинина составляет 169,8 кКал.

  • Порция = 860 гр (1460.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА + СВИНИНА

Фарш говядина + свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 47 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 57,4 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12,9 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 32,4 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 74,4 %, медью - 13,7 %, молибденом - 18,2 %, хромом - 20,4 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Фарш говядина + свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говядина + свинина, калорийность 169,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говядина + свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги