Рецепт Яйцо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо

Яйцо куриное 2 Штука
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.1 ккал 1684 ккал 21% 5.9% 476 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 3.4% 817 г
Жиры 35 г 56 г 62.5% 17.7% 160 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 0.7% 4178 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.9 мкг 900 мкг 21.2% 6% 471 г
Ретинол 0.184 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.3% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 5.1% 557 г
Витамин В4, холин 184.38 мг 500 мг 36.9% 10.4% 271 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 5.4% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.5% 1942 г
Витамин В9, фолаты 5.141 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7781 г
Витамин В12, кобаламин 0.382 мкг 3 мкг 12.7% 3.6% 785 г
Витамин D, кальциферол 1.616 мкг 10 мкг 16.2% 4.6% 619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.128 мг 15 мг 80.9% 22.8% 124 г
Витамин Н, биотин 14.834 мкг 50 мкг 29.7% 8.4% 337 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.6438 мг 20 мг 13.2% 3.7% 756 г
Ниацин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 102.81 мг 2500 мг 4.1% 1.2% 2432 г
Кальций, Ca 40.39 мг 1000 мг 4% 1.1% 2476 г
Магний, Mg 8.81 мг 400 мг 2.2% 0.6% 4540 г
Натрий, Na 98.41 мг 1300 мг 7.6% 2.1% 1321 г
Сера, S 129.25 мг 1000 мг 12.9% 3.6% 774 г
Фосфор, P 141.5 мг 800 мг 17.7% 5% 565 г
Хлор, Cl 114.56 мг 2300 мг 5% 1.4% 2008 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.836 мг 18 мг 10.2% 2.9% 980 г
Йод, I 14.69 мкг 150 мкг 9.8% 2.8% 1021 г
Кобальт, Co 7.344 мкг 10 мкг 73.4% 20.7% 136 г
Марганец, Mn 0.0213 мг 2 мг 1.1% 0.3% 9390 г
Медь, Cu 60.95 мкг 1000 мкг 6.1% 1.7% 1641 г
Молибден, Mo 4.406 мкг 70 мкг 6.3% 1.8% 1589 г
Селен, Se 22.545 мкг 55 мкг 41% 11.6% 244 г
Фтор, F 40.39 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9903 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 1.7% 1701 г
Цинк, Zn 0.8152 мг 12 мг 6.8% 1.9% 1472 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.565 г ~
Гистидин* 0.25 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.793 г ~
Лизин 0.661 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.529 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 1.3 г ~
Пролин 0.294 г ~
Серин 0.683 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 17.2 г от 4.7 до 16.8 г 102.4% 28.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 418.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 53.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.735 г ~
20:0 Арахиновая 0.102 г ~
22:0 Бегеновая 0.186 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.972 г min 16.8 г 59.4% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.286 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 18.191 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 16.692 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Яйцо составляет 354,1 кКал.

  • Порция = 128 гр (453.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354.1 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 35 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО

Яйцо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 36,9 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином D - 16,2 %, витамином E - 80,9 %, витамином H - 29,7 %, витамином PP - 13,2 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 73,4 %, селеном - 41 %

Чем полезен Яйцо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо, калорийность 354,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты