Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 180 г
Пекинская капуста 420 г
Заправка овощная 160 г
Бульон куриный 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.1 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3430 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6.7% 3040 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 4.7% 4308 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 5.7% 3532 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 23.4% 870 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 7.5% 2668 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.4 мкг 900 мкг 34.6% 70.5% 289 г
альфа Каротин 0.75 мкг ~
бета Каротин 1.938 мг 5 мг 38.8% 79% 258 г
Лютеин + Зеаксантин 36.179 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 9.6% 2143 г
Витамин В4, холин 14.81 мг 500 мг 3% 6.1% 3376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 8.4% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 30.5% 669 г
Витамин В9, фолаты 67.864 мкг 400 мкг 17% 34.6% 589 г
Витамин C, аскорбиновая 31.85 мг 90 мг 35.4% 72.1% 283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 9.4% 2196 г
Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0.9% 1.8% 10799 г
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 65.8% 309 г
Витамин РР, НЭ 1.1198 мг 20 мг 5.6% 11.4% 1786 г
Ниацин 0.397 мг ~
Бетаин 0.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.82 мг 2500 мг 15.5% 31.6% 646 г
Кальций, Ca 81.62 мг 1000 мг 8.2% 16.7% 1225 г
Кремний, Si 3.941 мг 30 мг 13.1% 26.7% 761 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 12.8% 1587 г
Натрий, Na 305.62 мг 1300 мг 23.5% 47.9% 425 г
Сера, S 27.53 мг 1000 мг 2.8% 5.7% 3632 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 13.8% 1471 г
Хлор, Cl 25.82 мг 2300 мг 1.1% 2.2% 8908 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.4 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 13.39 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 9% 2276 г
Йод, I 1.69 мкг 150 мкг 1.1% 2.2% 8876 г
Кобальт, Co 2.508 мкг 10 мкг 25.1% 51.1% 399 г
Литий, Li 0.812 мкг ~
Марганец, Mn 0.2576 мг 2 мг 12.9% 26.3% 776 г
Медь, Cu 118.28 мкг 1000 мкг 11.8% 24% 845 г
Молибден, Mo 4.58 мкг 70 мкг 6.5% 13.2% 1528 г
Никель, Ni 1.147 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 1.396 мкг 55 мкг 2.5% 5.1% 3940 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 13.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 30303 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 3.5% 5814 г
Цинк, Zn 0.4892 мг 12 мг 4.1% 8.4% 2453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.026 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 22.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.334 г min 16.8 г 2% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.672 г от 11.2 до 20.6 г 6% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 49,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.1 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, бэта-каротином - 38,8 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 17 %, витамином C - 35,4 %, витамином K - 32,3 %, калием - 15,5 %, кремнием - 13,1 %, кобальтом - 25,1 %, марганцем - 12,9 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 49,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы