Рецепт Вок 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вок 1

Перец сладкий красный (Пассерование) 200 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Имбиря корень сырой 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Чеснок (Пассерование) 9 г
Подсолнечное масло 15 г
Соевый соус 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вок 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.6% 2714 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.8% 982 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 4.5% 2147 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 11.5% 833 г
Вода 117.9 г 2273 г 5.2% 5% 1928 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 676.3 мкг 900 мкг 75.1% 72.1% 133 г
бета Каротин 4.058 мг 5 мг 81.2% 77.9% 123 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 6.6% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.5% 1765 г
Витамин В4, холин 13.79 мг 500 мг 2.8% 2.7% 3626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 7.3% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 22.5% 428 г
Витамин В9, фолаты 18.793 мкг 400 мкг 4.7% 4.5% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 184.75 мг 90 мг 205.3% 197% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.04 мг 15 мг 20.3% 19.5% 493 г
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19157 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 5.5% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.4597 мг 20 мг 7.3% 7% 1370 г
Ниацин 1.01 мг ~
Бетаин 3.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.86 мг 2500 мг 12.1% 11.6% 825 г
Кальций, Ca 27.93 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3580 г
Кремний, Si 22.185 мг 30 мг 74% 71% 135 г
Магний, Mg 30.62 мг 400 мг 7.7% 7.4% 1306 г
Натрий, Na 606.1 мг 1300 мг 46.6% 44.7% 214 г
Сера, S 31.46 мг 1000 мг 3.1% 3% 3179 г
Фосфор, P 58.3 мг 800 мг 7.3% 7% 1372 г
Хлор, Cl 32.07 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Ванадий, V 21.65 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 5.3% 1807 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 2.6% 3759 г
Кобальт, Co 3.627 мкг 10 мкг 36.3% 34.8% 276 г
Литий, Li 64.446 мкг ~
Марганец, Mn 0.363 мг 2 мг 18.2% 17.5% 551 г
Медь, Cu 143.84 мкг 1000 мкг 14.4% 13.8% 695 г
Молибден, Mo 8.799 мкг 70 мкг 12.6% 12.1% 796 г
Никель, Ni 5.917 мкг ~
Рубидий, Rb 76.1 мкг ~
Селен, Se 0.786 мкг 55 мкг 1.4% 1.3% 6997 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 21.78 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18365 г
Хром, Cr 6.59 мкг 50 мкг 13.2% 12.7% 759 г
Цинк, Zn 0.7062 мг 12 мг 5.9% 5.7% 1699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.978 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.347 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.117 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.092 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.278 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 69.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.174 мг ~
бета Ситостерол 10.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.325 г min 16.8 г 7.9% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.584 г от 11.2 до 20.6 г 32% 30.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.293 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Вок 1 составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 117.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВОК 1

Вок 1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,1 %, бэта-каротином - 81,2 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином C - 205,3 %, витамином E - 20,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 74 %, кобальтом - 36,3 %, марганцем - 18,2 %, медью - 14,4 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 13,2 %

Чем полезен Вок 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вок 1, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вок 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы