Рецепт Майонез "Памятный". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез "Памятный"

Яичный желток куриный	1 Штука
Подсолнечное масло	120 г
Вода	5 г
Уксус столовый 9%	2 г
Сахар, пудра	3 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

Первые эксперименты с лучшим в мире соусом. Оптимальный по Консистенции, Цвету, Количеству, а главное, Вкусу, Майонез. Как раз за Пару Дней можно съесть. Из-за малой мощности миксера, не получится полный Аналог (Более высокая Жирность). На Заметку. Вес Тары - 18 г. Вес вместе с Тарой ~ 150 г. Пол Чайной Ложки ~ 8 г. Правила: - Первое и безоговорочное. Масло, в начале вмешивать очень медленно. Но при этом в конце наоборот, лучше большими порциями, чтобы собрать всё со стенок ёмкости. Делать это можно, как только масса загустеет (прихватится). - Использовать лучше самые маленькие Яйца. Тогда удастся попасть в Цвет. - Количество Воды Возможно будет Больше или Меньше, в зависимости от изначального Веса Желтка. Чем меньше Желток, тем больше можно Воды. Ориентироваться надо на общий размер Яйца. - Консистенция. Соус естественно не должен литься, но и не должен быть абсолютно неподвижен. После приготовления надо набрать полную ложку Соуса и повернуть Боком. При правильной Консистенции, он должен очень медленно начать стекать, а через пару секунд куском упасть. - Сахар и Уксус начинать лучше от 3 г. Но немного увеличить не страшно. Получится чуть более насыщенный. - С Солью Аккуратно! Перебор Сахара не Страшен. А вот перебор Соли портит всё, и его ничем не загасишь. Не Ориентируйся на Весы. Ориентируйся на Сахар. Сыпь сначала его и собери в Кучу. Соли должно быть в 3 раза меньше.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез "Памятный"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	783.7 ккал	1684 ккал	46.5%	5.9%	215 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	0.3%	4471 г
Жиры	85.3 г	56 г	152.3%	19.4%	66 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.1%	9125 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Вода	9.9 г	2273 г	0.4%	0.1%	22960 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95 мкг	900 мкг	10.6%	1.4%	947 г
Ретинол	0.091 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.1%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	0.2%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.029 мг	1.8 мг	1.6%	0.2%	6207 г
Витамин В4, холин	82.36 мг	500 мг	16.5%	2.1%	607 г
Витамин В5, пантотеновая	0.411 мг	5 мг	8.2%	1%	1217 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	0.3%	4255 г
Витамин В9, фолаты	2.301 мкг	400 мкг	0.6%	0.1%	17384 г
Витамин В12, кобаламин	0.185 мкг	3 мкг	6.2%	0.8%	1622 г
Витамин D, кальциферол	0.791 мкг	10 мкг	7.9%	1%	1264 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	36.37 мг	15 мг	242.5%	30.9%	41 г
Витамин Н, биотин	5.753 мкг	50 мкг	11.5%	1.5%	869 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	0.5%	2667 г
Витамин РР, НЭ	0.411 мг	20 мг	2.1%	0.3%	4866 г
Ниацин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	13.36 мг	2500 мг	0.5%	0.1%	18713 г
Кальций, Ca	16.67 мг	1000 мг	1.7%	0.2%	5999 г
Магний, Mg	1.73 мг	400 мг	0.4%	0.1%	23121 г
Натрий, Na	270.45 мг	1300 мг	20.8%	2.7%	481 г
Сера, S	18.73 мг	1000 мг	1.9%	0.2%	5339 г
Фосфор, P	57.8 мг	800 мг	7.2%	0.9%	1384 г
Хлор, Cl	423.88 мг	2300 мг	18.4%	2.3%	543 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.71 мг	18 мг	3.9%	0.5%	2535 г
Йод, I	3.39 мкг	150 мкг	2.3%	0.3%	4425 г
Кобальт, Co	2.466 мкг	10 мкг	24.7%	3.2%	406 г
Марганец, Mn	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.1%	22222 г
Медь, Cu	16.3 мкг	1000 мкг	1.6%	0.2%	6135 г
Молибден, Mo	2.041 мкг	70 мкг	2.9%	0.4%	3430 г
Селен, Se	5.766 мкг	55 мкг	10.5%	1.3%	954 г
Фтор, F	3.44 мкг	4000 мкг	0.1%		116279 г
Хром, Cr	0.72 мкг	50 мкг	1.4%	0.2%	6944 г
Цинк, Zn	0.3238 мг	12 мг	2.7%	0.3%	3706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.026 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.119 г	~
Валин	0.097 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.093 г	~
Лейцин	0.142 г	~
Лизин	0.119 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.085 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.144 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.087 г	~
Аспарагиновая кислота	0.138 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.211 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.072 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	49.6 г	от 4.7 до 16.8 г	295.2%	37.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	155.14 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	164.384 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	10.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	5.096 г	~
18:0 Стеариновая	3.37 г	~
20:0 Арахиновая	0.247 г	~
22:0 Бегеновая	0.575 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	20.768 г	min 16.8 г	123.6%	15.8%
18:1 Олеиновая (ud)	19.479 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	53.857 г	от 11.2 до 20.6 г	261.4%	33.4%
18:2 Линолевая (ud)	49.151 г	~

Энергетическая ценность Майонез "Памятный" составляет 783,7 кКал.

Порция = 146 гр (1144.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	783.7 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	85.3 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	9.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ "ПАМЯТНЫЙ"

Майонез "Памятный" богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином E - 242,5 %, витамином H - 11,5 %, хлором - 18,4 %, кобальтом - 24,7 %

Чем полезен Майонез "Памятный"

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез "Памятный", калорийность 783,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез "Памятный", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-05-28

Калорийность: 1041 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Котлеты из капусты и риса

Салат из пекинской капусты с ламинарией, морковью, консервированными горошком, кукурузой, фасолью

Камбала запечённая в духовке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе