Рецепт Скумбрия жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жареная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307.1 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 548 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 10.1% 323 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 12.4% 262 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.7% 4294 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 0.7% 4639 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 1.6% 1996 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 3% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.429 мг 1.8 мг 23.8% 7.7% 420 г
Витамин В4, холин 110.82 мг 500 мг 22.2% 7.2% 451 г
Витамин В5, пантотеновая 1.064 мг 5 мг 21.3% 6.9% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 0.809 мг 2 мг 40.5% 13.2% 247 г
Витамин В9, фолаты 8.197 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4880 г
Витамин В12, кобаламин 14.025 мкг 3 мкг 467.5% 152.2% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9184 г
Витамин D, кальциферол 18.216 мкг 10 мкг 182.2% 59.3% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.174 мг 15 мг 27.8% 9.1% 359 г
Витамин Н, биотин 3.262 мкг 50 мкг 6.5% 2.1% 1533 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 1.6% 2034 г
Витамин РР, НЭ 13.0158 мг 20 мг 65.1% 21.2% 154 г
Ниацин 9.256 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.78 мг 2500 мг 13.2% 4.3% 756 г
Кальций, Ca 54.07 мг 1000 мг 5.4% 1.8% 1849 г
Кремний, Si 0.288 мг 30 мг 1% 0.3% 10417 г
Магний, Mg 56.7 мг 400 мг 14.2% 4.6% 705 г
Натрий, Na 124.07 мг 1300 мг 9.5% 3.1% 1048 г
Сера, S 239.64 мг 1000 мг 24% 7.8% 417 г
Фосфор, P 346.7 мг 800 мг 43.3% 14.1% 231 г
Хлор, Cl 201.22 мг 2300 мг 8.7% 2.8% 1143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.6 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.48 мкг ~
Железо, Fe 2.439 мг 18 мг 13.6% 4.4% 738 г
Йод, I 22.09 мкг 150 мкг 14.7% 4.8% 679 г
Кобальт, Co 24.866 мкг 10 мкг 248.7% 81% 40 г
Марганец, Mn 0.1504 мг 2 мг 7.5% 2.4% 1330 г
Медь, Cu 269.42 мкг 1000 мкг 26.9% 8.8% 371 г
Молибден, Mo 6 мкг 70 мкг 8.6% 2.8% 1167 г
Никель, Ni 6.458 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Селен, Se 45.484 мкг 55 мкг 82.7% 26.9% 121 г
Титан, Ti 0.79 мкг ~
Фтор, F 1479.83 мкг 4000 мкг 37% 12% 270 г
Хром, Cr 58.51 мкг 50 мкг 117% 38.1% 85 г
Цинк, Zn 1.05 мг 12 мг 8.8% 2.9% 1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.889 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.369 г ~
Валин 1.366 г ~
Гистидин* 1.051 г ~
Изолейцин 1.465 г ~
Лейцин 2.162 г ~
Лизин 2.01 г ~
Метионин 0.813 г ~
Метионин + Цистеин 1.108 г ~
Треонин 1.092 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.973 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.92 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.857 г ~
Аспарагиновая кислота 2.685 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 3.516 г ~
Пролин 1.06 г ~
Серин 1.265 г ~
Тирозин 0.947 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.793 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.86 г min 16.8 г 40.8% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.171 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.131 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.75 г от 11.2 до 20.6 г 60.3% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.355 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.338 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.465 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.888 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.65 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жареная составляет 307,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307.1 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕНАЯ

Скумбрия жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,8 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 40,5 %, витамином B12 - 467,5 %, витамином D - 182,2 %, витамином E - 27,8 %, витамином PP - 65,1 %, калием - 13,2 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 43,3 %, железом - 13,6 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 248,7 %, медью - 26,9 %, селеном - 82,7 %, фтором - 37 %, хромом - 117 %

Чем полезен Скумбрия жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жареная, калорийность 307,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты