Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Крупа овсяная 150 г
Яблоки 300 г
Брусника 100 г
Яйцо куриное 47 г
Яйцо куриное 47 г
Мед пчелиный 30 г
Корица 9 г
Йогурт 1,5% жирности 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 9 г
Способ приготовления

1) Смешать муку и перемолотые овсяные хлопья с кефиром, добавить мед и корицу, перемешать. 2) В тесто добавить взбитые яйцо с белком (должна получится консистенция блинного теста, не очень жидкого). Добавить в тесто разрыхлитель. Дать тесту немного постоять, минут 10-15. 3) Яблоки очистить от шкурки и нарезать ломтиками илу кубиками, выложить порезанные яблоки в форму, сверху посыпать брусникой или клюквой, залить тестом. 4) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.7% 1462 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.2% 2154 г
Углеводы 24.2 г 219 г 11.1% 7.7% 905 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10.1% 690 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.9% 3608 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.1 мкг 900 мкг 3.2% 2.2% 3093 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.3% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4% 1765 г
Витамин В4, холин 51.4 мг 500 мг 10.3% 7.2% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 5.2% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 3.8% 1818 г
Витамин В9, фолаты 8.896 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4496 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 3% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 4.75 мг 90 мг 5.3% 3.7% 1895 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.5% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.647 мг 15 мг 4.3% 3% 2318 г
Витамин Н, биотин 5.232 мкг 50 мкг 10.5% 7.3% 956 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.7111 мг 20 мг 8.6% 6% 1169 г
Макроэлементы
Калий, K 300.72 мг 2500 мг 12% 8.4% 831 г
Кальций, Ca 97.88 мг 1000 мг 9.8% 6.8% 1022 г
Кремний, Si 6.905 мг 30 мг 23% 16% 434 г
Магний, Mg 27.64 мг 400 мг 6.9% 4.8% 1447 г
Натрий, Na 38.15 мг 1300 мг 2.9% 2% 3408 г
Сера, S 42.97 мг 1000 мг 4.3% 3% 2327 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 14.6% 478 г
Хлор, Cl 48.72 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4721 г
Микроэлементы
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 10.28 мкг ~
Железо, Fe 1.847 мг 18 мг 10.3% 7.2% 975 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 2.4% 2879 г
Кобальт, Co 2.635 мкг 10 мкг 26.4% 18.4% 380 г
Марганец, Mn 1.0681 мг 2 мг 53.4% 37.2% 187 г
Медь, Cu 133.86 мкг 1000 мкг 13.4% 9.3% 747 г
Молибден, Mo 10.503 мкг 70 мкг 15% 10.4% 666 г
Селен, Se 4.133 мкг 55 мкг 7.5% 5.2% 1331 г
Фтор, F 29.61 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13509 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 3.1% 2262 г
Цинк, Zn 0.733 мг 12 мг 6.1% 4.2% 1637 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг

Энергетическая ценность шарлотка составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 24.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: калием - 12 %, кремнием - 23 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 53,4 %, медью - 13,4 %, молибденом - 15 %

Чем полезен шарлотка

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы