Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 130 г
Вода 400 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.5 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1342 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.3% 1854 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.7% 1400 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 6.7% 1190 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 14.3% 556 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.5% 3206 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 1.7% 4813 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.5% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.5% 3158 г
Витамин В4, холин 18.37 мг 500 мг 3.7% 2.9% 2722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 2.3% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 5.2% 1538 г
Витамин В9, фолаты 10.4 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.6% 5000 г
Витамин Н, биотин 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 5.2% 1538 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.1374 мг 20 мг 10.7% 8.5% 936 г
Ниацин 1.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.47 мг 2500 мг 4.9% 3.9% 2025 г
Кальций, Ca 11.9 мг 1000 мг 1.2% 1% 8403 г
Кремний, Si 26.325 мг 30 мг 87.8% 70% 114 г
Магний, Mg 65.37 мг 400 мг 16.3% 13% 612 г
Натрий, Na 2.47 мг 1300 мг 0.2% 0.2% 52632 г
Сера, S 29.92 мг 1000 мг 3% 2.4% 3342 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 9.6% 824 г
Хлор, Cl 12.13 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.8 мкг ~
Бор, B 113.8 мкг ~
Ванадий, V 55.25 мкг ~
Железо, Fe 2.165 мг 18 мг 12% 9.6% 831 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14019 г
Кобальт, Co 1.008 мкг 10 мкг 10.1% 8% 992 г
Литий, Li 1.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.5088 мг 2 мг 25.4% 20.2% 393 г
Медь, Cu 208.84 мкг 1000 мкг 20.9% 16.7% 479 г
Молибден, Mo 12.78 мкг 70 мкг 18.3% 14.6% 548 г
Никель, Ni 3.283 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 1.893 мкг 55 мкг 3.4% 2.7% 2905 г
Стронций, Sr 98.8 мкг ~
Титан, Ti 10.73 мкг ~
Фтор, F 107.59 мкг 4000 мкг 2.7% 2.2% 3718 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Цинк, Zn 0.6723 мг 12 мг 5.6% 4.5% 1785 г
Цирконий, Zr 11.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.826 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.174 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.335 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.19 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.321 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.055 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.246 г min 16.8 г 7.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.458 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 125,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.5 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 87,8 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 12,1 %, железом - 12 %, марганцем - 25,4 %, медью - 20,9 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 125,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты