Рецепт Хумус 13/07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус 13/07

Нут варка 200 г
Вода 130 г
Чеснок (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 11 г
Перец чили, пасилья, сушеный 3 г
Кунжут золотой 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Зира, семена 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус 13/07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.2% 1101 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.2% 1302 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 6.2% 1090 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 11.2% 606 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 1.4% 4688 г
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Лютеин + Зеаксантин 2.428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.4% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В4, холин 28.42 мг 500 мг 5.7% 3.9% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 6.8% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 7.1% 952 г
Витамин В9, фолаты 160.063 мкг 400 мкг 40% 27.1% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.49 мг 90 мг 1.7% 1.2% 6040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 1.7% 3979 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.1925 мг 20 мг 6% 4.1% 1677 г
Ниацин 0.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.99 мг 2500 мг 13.2% 8.9% 760 г
Кальций, Ca 154.3 мг 1000 мг 15.4% 10.4% 648 г
Кремний, Si 36.189 мг 30 мг 120.6% 81.8% 83 г
Магний, Mg 69.64 мг 400 мг 17.4% 11.8% 574 г
Натрий, Na 342.16 мг 1300 мг 26.3% 17.8% 380 г
Сера, S 68.63 мг 1000 мг 6.9% 4.7% 1457 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 14.4% 471 г
Хлор, Cl 503.29 мг 2300 мг 21.9% 14.8% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.3 мкг ~
Бор, B 151.6 мкг ~
Ванадий, V 3.08 мкг ~
Железо, Fe 2.093 мг 18 мг 11.6% 7.9% 860 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Кобальт, Co 3.114 мкг 10 мкг 31.1% 21.1% 321 г
Литий, Li 4.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.7261 мг 2 мг 36.3% 24.6% 275 г
Медь, Cu 275.82 мкг 1000 мкг 27.6% 18.7% 363 г
Молибден, Mo 21.558 мкг 70 мкг 30.8% 20.9% 325 г
Никель, Ni 67.624 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 10.188 мкг 55 мкг 18.5% 12.5% 540 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Титан, Ti 63.08 мкг ~
Фтор, F 157.99 мкг 4000 мкг 3.9% 2.6% 2532 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 2% 3311 г
Цинк, Zn 1.4146 мг 12 мг 11.8% 8% 848 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.698 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 26%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.369 мг ~
бета Ситостерол 11.382 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.133 г min 16.8 г 6.7% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.08 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус 13/07 составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС 13/07

Хумус 13/07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 40 %, калием - 13,2 %, кальцием - 15,4 %, кремнием - 120,6 %, магнием - 17,4 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 21,9 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 36,3 %, медью - 27,6 %, молибденом - 30,8 %, селеном - 18,5 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Хумус 13/07

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус 13/07, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус 13/07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги