Рецепт Азу из куриных желудков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу из куриных желудков

Желудок куриный (Тушение)	606 г
Лук репчатый (Жарка)	203 г
Чеснок (Варка без слива)	10 г
Огурец соленый (Варка без слива)	160 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Подсолнечное масло	10 г
Соль морская	4 г
Вода	500 г

Способ приготовления

1. Желудки промыть и залить водой на 1 час. Еще раз промыть и нарезатьна небольшие кусочки. 2. Лук нарезать четверть кольцами и слегка обжарить на масле. 3. Добавить желудки и слегка посолить (2 небольшие щепотки), чтобы пупочки лучше раскрыли свой аромат и вкус. 4. Залить водой, после закипания которой накрыть крышкой и на медленном огне тушить часа 1,5. 5. Мелко нарезать чеснок (2 зубчика), выложить в кастрюлю с желудками, которые тушились уже приблизительно 1,5 часа. 6. Соленый огурец нарезать мелкими брусочками и отправить в кастрюлю. 7. Развести горячим бульоном т/пасту и добавить к пу...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу из куриных желудков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.2 ккал	1684 ккал	4.2%	5.9%	2365 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	17.1%	817 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	8.8%	1600 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	1.4%	9955 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	4.2%	3333 г
Вода	83.9 г	2273 г	3.7%	5.2%	2709 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.8 мкг	900 мкг	3%	4.2%	3358 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.074 мг	5 мг	1.5%	2.1%	6757 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	6%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	9.1%	1538 г
Витамин В4, холин	2.51 мг	500 мг	0.5%	0.7%	19920 г
Витамин В5, пантотеновая	0.051 мг	5 мг	1%	1.4%	9804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	8.6%	1639 г
Витамин В9, фолаты	4.043 мкг	400 мкг	1%	1.4%	9894 г
Витамин C, аскорбиновая	2.75 мг	90 мг	3.1%	4.4%	3273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.406 мг	15 мг	2.7%	3.8%	3695 г
Витамин Н, биотин	0.301 мкг	50 мкг	0.6%	0.8%	16611 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.6%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.7722 мг	20 мг	18.9%	26.5%	530 г
Ниацин	1.461 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	197.68 мг	2500 мг	7.9%	11.1%	1265 г
Кальций, Ca	16.96 мг	1000 мг	1.7%	2.4%	5896 г
Кремний, Si	0.769 мг	30 мг	2.6%	3.7%	3901 г
Магний, Mg	12.68 мг	400 мг	3.2%	4.5%	3155 г
Натрий, Na	279.46 мг	1300 мг	21.5%	30.2%	465 г
Сера, S	13.01 мг	1000 мг	1.3%	1.8%	7686 г
Фосфор, P	55.8 мг	800 мг	7%	9.8%	1434 г
Хлор, Cl	189.53 мг	2300 мг	8.2%	11.5%	1214 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	63.4 мкг	~
Бор, B	30.2 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	2.993 мг	18 мг	16.6%	23.3%	601 г
Йод, I	0.85 мкг	150 мкг	0.6%	0.8%	17647 г
Кобальт, Co	5.368 мкг	10 мкг	53.7%	75.4%	186 г
Литий, Li	0.022 мкг	~
Марганец, Mn	0.0716 мг	2 мг	3.6%	5.1%	2793 г
Медь, Cu	72.05 мкг	1000 мкг	7.2%	10.1%	1388 г
Молибден, Mo	5.348 мкг	70 мкг	7.6%	10.7%	1309 г
Никель, Ni	0.576 мкг	~
Рубидий, Rb	71.9 мкг	~
Селен, Se	0.376 мкг	55 мкг	0.7%	1%	14628 г
Фтор, F	41.67 мкг	4000 мкг	1%	1.4%	9599 г
Хром, Cr	5.07 мкг	50 мкг	10.1%	14.2%	986 г
Цинк, Zn	1.7004 мг	12 мг	14.2%	19.9%	706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.244 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.611 г	~
Валин	0.456 г	~
Гистидин*	0.186 г	~
Изолейцин	0.436 г	~
Лейцин	0.8 г	~
Лизин	0.488 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.281 г	~
Треонин	0.337 г	~
Триптофан	0.142 г	~
Фенилаланин	0.369 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.624 г	~
Заменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аланин	0.681 г	~
Аспарагиновая кислота	0.897 г	~
Гидроксипролин	0.188 г	~
Глицин	0.902 г	~
Глутаминовая кислота	1.654 г	~
Пролин	0.555 г	~
Серин	0.264 г	~
Тирозин	0.255 г	~
Цистеин	0.105 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	14.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.478 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.134 г	min 16.8 г	6.8%	9.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.175 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.855 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	10.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.442 г	~

Энергетическая ценность Азу из куриных желудков составляет 71,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.2 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	83.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

Азу из куриных желудков богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,9 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 53,7 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Азу из куриных желудков

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Азу из куриных желудков, калорийность 71,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу из куриных желудков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Свекла с сыром и орехами

Домашний оливковый майонез

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе