Рецепт Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука

Свинина, вырезка (Тушение) 300 г
Сметана 15% жирности 90 г
Соевый соус 20 г
Горчица столовая 20 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Морковь (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.8 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 799 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 13% 365 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.9% 479 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.1% 4212 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 412.2 мкг 900 мкг 45.8% 21.7% 218 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 2.293 мг 5 мг 45.9% 21.8% 218 г
Витамин В1, тиамин 1.12 мг 1.5 мг 74.7% 35.4% 134 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 5.3% 891 г
Витамин В4, холин 92.26 мг 500 мг 18.5% 8.8% 542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 8.2% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 13.3% 356 г
Витамин В9, фолаты 12.7 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3150 г
Витамин В12, кобаламин 1.22 мкг 3 мкг 40.7% 19.3% 246 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.857 мг 15 мг 5.7% 2.7% 1750 г
Витамин Н, биотин 5.814 мкг 50 мкг 11.6% 5.5% 860 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 2.8541 мг 20 мг 14.3% 6.8% 701 г
Ниацин 2.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.26 мг 2500 мг 17.9% 8.5% 560 г
Кальций, Ca 52.62 мг 1000 мг 5.3% 2.5% 1900 г
Кремний, Si 6 мг 30 мг 20% 9.5% 500 г
Магний, Mg 45.31 мг 400 мг 11.3% 5.4% 883 г
Натрий, Na 516.66 мг 1300 мг 39.7% 18.8% 252 г
Сера, S 242 мг 1000 мг 24.2% 11.5% 413 г
Фосфор, P 261.1 мг 800 мг 32.6% 15.5% 306 г
Хлор, Cl 89 мг 2300 мг 3.9% 1.9% 2584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.6 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 19.8 мкг ~
Железо, Fe 2.609 мг 18 мг 14.5% 6.9% 690 г
Йод, I 10.9 мкг 150 мкг 7.3% 3.5% 1376 г
Кобальт, Co 9.49 мкг 10 мкг 94.9% 45% 105 г
Литий, Li 1.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 2.8% 1733 г
Медь, Cu 135.6 мкг 1000 мкг 13.6% 6.5% 737 г
Молибден, Mo 18.5 мкг 70 мкг 26.4% 12.5% 378 г
Никель, Ni 14.1 мкг ~
Олово, Sn 33.9 мкг ~
Рубидий, Rb 99.9 мкг ~
Селен, Se 0.24 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 22917 г
Стронций, Sr 6.84 мкг ~
Фтор, F 91.6 мкг 4000 мкг 2.3% 1.1% 4367 г
Хром, Cr 15.1 мкг 50 мкг 30.2% 14.3% 331 г
Цинк, Zn 2.41 мг 12 мг 20.1% 9.5% 498 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.012 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.365 г min 16.8 г 8.1% 3.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.21 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.9%

Энергетическая ценность Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука составляет 210,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.8 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА (ВЫРЕЗКА) В СОУСЕ ПОД ШУБОЙ ИЗ МОРКОВИ И ЛУКА

Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,8 %, бэта-каротином - 45,9 %, витамином B1 - 74,7 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 40,7 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 17,9 %, кремнием - 20 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 32,6 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 94,9 %, медью - 13,6 %, молибденом - 26,4 %, хромом - 30,2 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука, калорийность 210,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина (вырезка) в соусе под шубой из моркови и лука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты