Рецепт Свиные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиные отбивные

Свинина, вырезка 700 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Подсолнечное масло 200 г
Горчица столовая 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Яйцо куриное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 321.4 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 524 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 5.3% 585 г
Жиры 27.3 г 56 г 48.8% 15.2% 205 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 0.8% 3776 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.7% 4321 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 1.4% 2250 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.763 мг 1.5 мг 50.9% 15.8% 197 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 2.7% 1146 г
Витамин В4, холин 80.07 мг 500 мг 16% 5% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 3.5% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 4.5% 694 г
Витамин В9, фолаты 6.095 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6563 г
Витамин В12, кобаламин 0.636 мкг 3 мкг 21.2% 6.6% 472 г
Витамин D, кальциферол 0.32 мкг 10 мкг 3.2% 1% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.164 мг 15 мг 67.8% 21.1% 148 г
Витамин Н, биотин 5.375 мкг 50 мкг 10.8% 3.4% 930 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.1504 мг 20 мг 10.8% 3.4% 930 г
Ниацин 1.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.05 мг 2500 мг 8.5% 2.6% 1173 г
Кальций, Ca 18.98 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5269 г
Кремний, Si 0.291 мг 30 мг 1% 0.3% 10309 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 1.5% 2022 г
Натрий, Na 119.04 мг 1300 мг 9.2% 2.9% 1092 г
Сера, S 142.69 мг 1000 мг 14.3% 4.4% 701 г
Фосфор, P 156.2 мг 800 мг 19.5% 6.1% 512 г
Хлор, Cl 48.89 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.4 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.55 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 2.7% 1146 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 1.3% 2351 г
Кобальт, Co 5.644 мкг 10 мкг 56.4% 17.5% 177 г
Марганец, Mn 0.0602 мг 2 мг 3% 0.9% 3322 г
Медь, Cu 68.22 мкг 1000 мкг 6.8% 2.1% 1466 г
Молибден, Mo 8.4 мкг 70 мкг 12% 3.7% 833 г
Никель, Ni 6.422 мкг ~
Олово, Sn 15.65 мкг ~
Селен, Se 4.902 мкг 55 мкг 8.9% 2.8% 1122 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 44.88 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 8913 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 4.7% 657 г
Цинк, Zn 1.2662 мг 12 мг 10.6% 3.3% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.989 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 13.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 43.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.07 г ~
22:0 Бегеновая 0.152 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.965 г min 16.8 г 35.5% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.394 г от 11.2 до 20.6 г 100% 31.1%
18:2 Линолевая (ud) 13.139 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Свиные отбивные составляет 321,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 321.4 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 27.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Свиные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 50,9 %, холином - 16 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином E - 67,8 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 56,4 %, молибденом - 12 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Свиные отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиные отбивные, калорийность 321,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы