Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Ветчина, рубленая	400 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости	400 г
Картофель отварной по 1-206	400 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую	300 г
Огурец соленый	300 г
Майонез «Провансаль»	300 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.2 ккал	1684 ккал	11.4%	6%	881 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	4.6%	1152 г
Жиры	15.3 г	56 г	27.3%	14.3%	366 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.3%	3982 г
Углеводы (общие)	2.7 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.4%	1538 г
Вода	69 г	2273 г	3%	1.6%	3294 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.6 мкг	900 мкг	3.7%	1.9%	2679 г
Ретинол	0.024 мг	~
альфа Каротин	1.714 мкг	~
бета Каротин	0.108 мг	5 мг	2.2%	1.2%	4630 г
бета Криптоксантин	1.429 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	307.571 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.189 мг	1.5 мг	12.6%	6.6%	794 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	4.1%	1277 г
Витамин В4, холин	65.51 мг	500 мг	13.1%	6.9%	763 г
Витамин В5, пантотеновая	0.377 мг	5 мг	7.5%	3.9%	1326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.13 мг	2 мг	6.5%	3.4%	1538 г
Витамин В9, фолаты	14.095 мкг	400 мкг	3.5%	1.8%	2838 г
Витамин В12, кобаламин	0.34 мкг	3 мкг	11.3%	5.9%	882 г
Витамин C, аскорбиновая	4.28 мг	90 мг	4.8%	2.5%	2103 г
Витамин D, кальциферол	0.448 мкг	10 мкг	4.5%	2.4%	2232 г
Витамин D3, холекальциферол	0.448 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.59 мг	15 мг	30.6%	16%	327 г
Витамин К, филлохинон	7.5 мкг	120 мкг	6.3%	3.3%	1600 г
Витамин РР, НЭ	1.3741 мг	20 мг	6.9%	3.6%	1455 г
Ниацин	0.238 мг	~
Бетаин	1.419 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.05 мг	2500 мг	8.7%	4.6%	1147 г
Кальций, Ca	23.71 мг	1000 мг	2.4%	1.3%	4218 г
Магний, Mg	15.95 мг	400 мг	4%	2.1%	2508 г
Натрий, Na	556.24 мг	1300 мг	42.8%	22.4%	234 г
Сера, S	3.26 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	30675 г
Фосфор, P	88.7 мг	800 мг	11.1%	5.8%	902 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.926 мг	18 мг	5.1%	2.7%	1944 г
Марганец, Mn	0.0769 мг	2 мг	3.8%	2%	2601 г
Медь, Cu	69.1 мкг	1000 мкг	6.9%	3.6%	1447 г
Селен, Se	8.59 мкг	55 мкг	15.6%	8.2%	640 г
Фтор, F	0.69 мкг	4000 мкг			579710 г
Цинк, Zn	0.689 мг	12 мг	5.7%	3%	1742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.622 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.37 г	~
Валин	0.289 г	~
Гистидин*	0.174 г	~
Изолейцин	0.262 г	~
Лейцин	0.444 г	~
Лизин	0.439 г	~
Метионин	0.156 г	~
Треонин	0.258 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.249 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.318 г	~
Аспарагиновая кислота	0.544 г	~
Глицин	0.258 г	~
Глутаминовая кислота	0.797 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.291 г	~
Тирозин	0.193 г	~
Цистеин	0.083 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
Омега-6 жирные кислоты	6.3 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	52.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	18.571 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.06 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.842 г	~
18:0 Стеариновая	0.979 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.066 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.752 г	min 16.8 г	28.3%	14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.195 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.543 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.972 г	от 11.2 до 20.6 г	62.3%	32.6%
18:2 Линолевая (ud)	6.245 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.079 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.005 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.2 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	15.3 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	69 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, холином - 13,1 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином E - 30,6 %, фосфором - 11,1 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Оливье

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Печеночники из говяжьей печени

Салат из авокадо и фасоли

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе