Рецепт хинкали. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хинкали

Говядина 1 кат. (Варка без слива)	800 г
Лук репчатый (Варка без слива)	300 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
костный бульон	400 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка)	500 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	4 г
Перец молотый красный	2 г
Вода, водопроводная, питьевая	220 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хинкали".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.8 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1506 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	9%	987 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	6.3%	1436 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	4.7%	1921 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.9%	1818 г
Вода	42.7 г	2273 г	1.9%	1.7%	5323 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.7 мкг	900 мкг	1.3%	1.2%	7692 г
альфа Каротин	0.647 мкг	~
бета Каротин	0.111 мг	5 мг	2.2%	2%	4505 г
бета Криптоксантин	8.188 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	25.287 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	2.1%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	3%	2903 г
Витамин В4, холин	29.74 мг	500 мг	5.9%	5.3%	1681 г
Витамин В5, пантотеновая	0.22 мг	5 мг	4.4%	3.9%	2273 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	7%	1282 г
Витамин В9, фолаты	9.501 мкг	400 мкг	2.4%	2.1%	4210 г
Витамин В12, кобаламин	0.747 мкг	3 мкг	24.9%	22.3%	402 г
Витамин C, аскорбиновая	1.03 мг	90 мг	1.1%	1%	8738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.475 мг	15 мг	3.2%	2.9%	3158 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.333 мкг	50 мкг	2.7%	2.4%	3751 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	4.4%	2034 г
Витамин РР, НЭ	3.396 мг	20 мг	17%	15.2%	589 г
Ниацин	1.264 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	87.84 мг	2500 мг	3.5%	3.1%	2846 г
Кальций, Ca	11.81 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8467 г
Кремний, Si	0.718 мг	30 мг	2.4%	2.1%	4178 г
Магний, Mg	10.89 мг	400 мг	2.7%	2.4%	3673 г
Натрий, Na	172.73 мг	1300 мг	13.3%	11.9%	753 г
Сера, S	96.11 мг	1000 мг	9.6%	8.6%	1040 г
Фосфор, P	66 мг	800 мг	8.3%	7.4%	1212 г
Хлор, Cl	269.31 мг	2300 мг	11.7%	10.5%	854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44.8 мкг	~
Бор, B	28.7 мкг	~
Ванадий, V	16.16 мкг	~
Железо, Fe	1.144 мг	18 мг	6.4%	5.7%	1573 г
Йод, I	3.11 мкг	150 мкг	2.1%	1.9%	4823 г
Кобальт, Co	2.913 мкг	10 мкг	29.1%	26%	343 г
Литий, Li	0.013 мкг	~
Марганец, Mn	0.1567 мг	2 мг	7.8%	7%	1276 г
Медь, Cu	89.2 мкг	1000 мкг	8.9%	8%	1121 г
Молибден, Mo	6.032 мкг	70 мкг	8.6%	7.7%	1160 г
Никель, Ni	3.198 мкг	~
Олово, Sn	21.75 мкг	~
Рубидий, Rb	52.6 мкг	~
Селен, Se	1.109 мкг	55 мкг	2%	1.8%	4959 г
Фтор, F	38.69 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	10339 г
Хром, Cr	2.97 мкг	50 мкг	5.9%	5.3%	1684 г
Цинк, Zn	1.1682 мг	12 мг	9.7%	8.7%	1027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.715 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.389 г	~
Валин	0.383 г	~
Гистидин*	0.242 г	~
Изолейцин	0.306 г	~
Лейцин	0.576 г	~
Лизин	0.509 г	~
Метионин	0.157 г	~
Метионин + Цистеин	0.266 г	~
Треонин	0.29 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.324 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.559 г	~
Заменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аланин	0.379 г	~
Аспарагиновая кислота	0.578 г	~
Гидроксипролин	0.083 г	~
Глицин	0.338 г	~
Глутаминовая кислота	1.46 г	~
Пролин	0.376 г	~
Серин	0.317 г	~
Тирозин	0.238 г	~
Цистеин	0.112 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.282 мг	~
Стигмастерол	0.054 мг	~
бета Ситостерол	3.628 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.158 г	~
15:0 Пентадекановая	0.029 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.228 г	~
17:0 Маргариновая	0.075 г	~
18:0 Стеариновая	0.585 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.16 г	min 16.8 г	12.9%	11.5%
14:1 Миристолеиновая	0.072 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.263 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.825 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.261 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.209 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.046 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность хинкали составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.8 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	11.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	42.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХИНКАЛИ

хинкали богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,9 %, витамином PP - 17 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 29,1 %

Чем полезен хинкали

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хинкали, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хинкали, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Борщ без мяса с перловой крупой и брокколи

Домашний оливковый майонез

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Татьяна

2024-05-25

Калорийность: 1082 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе