Рецепт треска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска

Треска (Припускание) 490 г
Масло оливковое 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 28.7% 429 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.6% 4667 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.4% 2806 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1.7% 6977 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.3% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 13.6% 913 г
Витамин В9, фолаты 14.571 мкг 400 мкг 3.6% 4.4% 2745 г
Витамин В12, кобаламин 2.063 мкг 3 мкг 68.8% 84.8% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.5% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.224 мг 15 мг 8.2% 10.1% 1225 г
Витамин Н, биотин 12.895 мкг 50 мкг 25.8% 31.8% 388 г
Витамин РР, НЭ 7.4789 мг 20 мг 37.4% 46.1% 267 г
Ниацин 2.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.05 мг 2500 мг 10.5% 12.9% 950 г
Кальций, Ca 21.92 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4562 г
Магний, Mg 25.14 мг 400 мг 6.3% 7.8% 1591 г
Натрий, Na 31.21 мг 1300 мг 2.4% 3% 4165 г
Сера, S 257.89 мг 1000 мг 25.8% 31.8% 388 г
Фосфор, P 170.6 мг 800 мг 21.3% 26.3% 469 г
Хлор, Cl 212.76 мг 2300 мг 9.3% 11.5% 1081 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.499 мг 18 мг 2.8% 3.5% 3607 г
Йод, I 174.08 мкг 150 мкг 116.1% 143.2% 86 г
Кобальт, Co 38.684 мкг 10 мкг 386.8% 476.9% 26 г
Марганец, Mn 0.1032 мг 2 мг 5.2% 6.4% 1938 г
Медь, Cu 193.42 мкг 1000 мкг 19.3% 23.8% 517 г
Молибден, Mo 5.158 мкг 70 мкг 7.4% 9.1% 1357 г
Никель, Ni 11.605 мкг ~
Фтор, F 902.63 мкг 4000 мкг 22.6% 27.9% 443 г
Хром, Cr 70.92 мкг 50 мкг 141.8% 174.8% 71 г
Цинк, Zn 1.3153 мг 12 мг 11% 13.6% 912 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.289 г ~
Валин 1.161 г ~
Гистидин* 0.58 г ~
Изолейцин 0.903 г ~
Лейцин 1.676 г ~
Лизин 1.934 г ~
Метионин 0.645 г ~
Метионин + Цистеин 0.903 г ~
Треонин 1.161 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 1.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.805 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.161 г ~
Аспарагиновая кислота 2.063 г ~
Глицин 0.838 г ~
Глутаминовая кислота 3.095 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.774 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.455 г min 16.8 г 2.7% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.077 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.129 г ~

Энергетическая ценность треска составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА

треска богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 68,8 %, витамином H - 25,8 %, витамином PP - 37,4 %, фосфором - 21,3 %, йодом - 116,1 %, кобальтом - 386,8 %, медью - 19,3 %, фтором - 22,6 %, хромом - 141,8 %, цинком - 11 %

Чем полезен треска

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы