Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 91 г
Печень куриная (Жарка) 550 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.8 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 14.5% 345 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10.1% 500 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 99 г 2273 г 4.4% 2.2% 2296 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15034.2 мкг 900 мкг 1670.5% 840.3% 6 г
Ретинол 4.961 мг ~
бета Каротин 0.163 мг 5 мг 3.3% 1.7% 3067 г
Витамин В1, тиамин 0.383 мг 1.5 мг 25.5% 12.8% 392 г
Витамин В2, рибофлавин 1.608 мг 1.8 мг 89.3% 44.9% 112 г
Витамин В4, холин 243.55 мг 500 мг 48.7% 24.5% 205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 1.152 мг 2 мг 57.6% 29% 174 г
Витамин В9, фолаты 302.549 мкг 400 мкг 75.6% 38% 132 г
Витамин В12, кобаламин 20.772 мкг 3 мкг 692.4% 348.3% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 16.7 мг 90 мг 18.6% 9.4% 539 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.048 мг 15 мг 20.3% 10.2% 492 г
Витамин Н, биотин 0.187 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26738 г
Витамин РР, НЭ 16.8748 мг 20 мг 84.4% 42.5% 119 г
Ниацин 8.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.44 мг 2500 мг 13.6% 6.8% 737 г
Кальций, Ca 24.69 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4050 г
Магний, Mg 29.01 мг 400 мг 7.3% 3.7% 1379 г
Натрий, Na 320.89 мг 1300 мг 24.7% 12.4% 405 г
Сера, S 269.05 мг 1000 мг 26.9% 13.5% 372 г
Фосфор, P 317.5 мг 800 мг 39.7% 20% 252 г
Хлор, Cl 5.18 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 44402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.9 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Железо, Fe 15.951 мг 18 мг 88.6% 44.6% 113 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 19.829 мкг 10 мкг 198.3% 99.7% 50 г
Марганец, Mn 0.4468 мг 2 мг 22.3% 11.2% 448 г
Медь, Cu 502.46 мкг 1000 мкг 50.2% 25.3% 199 г
Молибден, Mo 72.665 мкг 70 мкг 103.8% 52.2% 96 г
Никель, Ni 0.622 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 68.406 мкг 55 мкг 124.4% 62.6% 80 г
Фтор, F 6.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62112 г
Хром, Cr 11.69 мкг 50 мкг 23.4% 11.8% 428 г
Цинк, Zn 8.4457 мг 12 мг 70.4% 35.4% 142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 1.584 г ~
Гистидин* 0.529 г ~
Изолейцин 1.186 г ~
Лейцин 2.428 г ~
Лизин 1.353 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 0.91 г ~
Триптофан 0.505 г ~
Фенилаланин 1.236 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 1.829 г ~
Аспарагиновая кислота 2.357 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 1.349 г ~
Глутаминовая кислота 3.529 г ~
Пролин 1.272 г ~
Серин 0.619 г ~
Тирозин 0.846 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 438.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.869 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.744 г min 16.8 г 22.3% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.976 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.813 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 198,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.8 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 99 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1670,5 %, витамином B1 - 25,5 %, витамином B2 - 89,3 %, холином - 48,7 %, витамином B6 - 57,6 %, витамином B9 - 75,6 %, витамином B12 - 692,4 %, витамином C - 18,6 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 84,4 %, калием - 13,6 %, фосфором - 39,7 %, железом - 88,6 %, кобальтом - 198,3 %, марганцем - 22,3 %, медью - 50,2 %, молибденом - 103,8 %, селеном - 124,4 %, хромом - 23,4 %, цинком - 70,4 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 198,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы