Рецепт Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва)

Салака (Тушение) 770 г
Оливковое масло 50 г
Лук репчатый (Тушение) 220 г
Чай черный байховый (сухая заварка) 10 г
Вода 50 г
Соль столовая 10 г
Перец черный горошек 3 г
Кориандр, семена 1 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 300 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Рыбу мелкую почистить, отрезать головы (совсем мелкую можно вообще не чистить), порезать кусочками см по 5. Можно тушить целую. Заварить 2 ст.л черного чая в 100мл воды. Репчатый лук порезать крупно. В сотейник или сковороду с крышкой налить масло, сложить слоями лук-рыбу, посолить, посыпать горошинами душистого перца и кориандра. Полить заваренным чаем, еще полить маслом. Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы рыбка еле-еле булькала, тушить 2,5 часа. За час до окончания положить помидоры или томатную пасту и лавровый лист. Если надо, выпарить лишнюю жидкость. Выключить, дать полностью остыть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 11.3% 555 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.3% 560 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.9% 3323 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.4 мкг 900 мкг 6.8% 4.3% 1466 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.237 мг 5 мг 4.7% 3% 2110 г
бета Криптоксантин 0.152 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.5% 1395 г
Витамин В4, холин 3.35 мг 500 мг 0.7% 0.4% 14925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.1% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 6.7% 939 г
Витамин В9, фолаты 7.374 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5424 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 3% 2064 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 5.9% 1071 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.561 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8913 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 3.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 3.7792 мг 20 мг 18.9% 11.9% 529 г
Ниацин 1.45 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.09 мг 2500 мг 12.2% 7.7% 822 г
Кальций, Ca 35.25 мг 1000 мг 3.5% 2.2% 2837 г
Кремний, Si 2.762 мг 30 мг 9.2% 5.8% 1086 г
Магний, Mg 29.61 мг 400 мг 7.4% 4.7% 1351 г
Натрий, Na 460.47 мг 1300 мг 35.4% 22.3% 282 г
Сера, S 130.7 мг 1000 мг 13.1% 8.3% 765 г
Фосфор, P 203.6 мг 800 мг 25.5% 16.1% 393 г
Хлор, Cl 134.18 мг 2300 мг 5.8% 3.7% 1714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.4 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 2.204 мг 18 мг 12.2% 7.7% 817 г
Йод, I 18.54 мкг 150 мкг 12.4% 7.8% 809 г
Кобальт, Co 21.238 мкг 10 мкг 212.4% 133.9% 47 г
Литий, Li 8.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.1846 мг 2 мг 9.2% 5.8% 1083 г
Медь, Cu 177.67 мкг 1000 мкг 17.8% 11.2% 563 г
Молибден, Mo 5.051 мкг 70 мкг 7.2% 4.5% 1386 г
Никель, Ni 8.792 мкг ~
Рубидий, Rb 143.4 мкг ~
Селен, Se 0.234 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23504 г
Фтор, F 336.47 мкг 4000 мкг 8.4% 5.3% 1189 г
Хром, Cr 42.63 мкг 50 мкг 85.3% 53.8% 117 г
Цинк, Zn 1.2846 мг 12 мг 10.7% 6.7% 934 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 1.131 г ~
Лизин 1.322 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.611 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аланин 0.951 г ~
Аспарагиновая кислота 1.551 г ~
Глицин 0.733 г ~
Глутаминовая кислота 1.469 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 42.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.341 мг ~
бета Ситостерол 5.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.383 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.387 г min 16.8 г 32.1% 20.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.767 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.533 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.82 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.132 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.244 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.033 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.244 г ~

Энергетическая ценность Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва) составляет 158,6 кКал.

  • Порция = 200 гр (317.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И ТОМАТОМ (КАК КОНСЕРВА)

Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,9 %, калием - 12,2 %, фосфором - 25,5 %, железом - 12,2 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 212,4 %, медью - 17,8 %, хромом - 85,3 %

Чем полезен Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва)

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва), калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба тушеная с луком и томатом (как консерва), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги