Рецепт котлеты без булки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты без булки

Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 383.5 г
Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 383.5 г
лук красный 94 г
Яйцо куриное 52 г
Вода 65 г
Вода 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты без булки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 393.8 ккал 1684 ккал 23.4% 5.9% 428 г
Белки 33.6 г 76 г 44.2% 11.2% 226 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 12.2% 207 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.2% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 205.7 г 2273 г 9% 2.3% 1105 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 0.8% 3333 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.387 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.548 мг 1.5 мг 36.5% 9.3% 274 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 4.4% 575 г
Витамин В4, холин 132.82 мг 500 мг 26.6% 6.8% 376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.901 мг 5 мг 18% 4.6% 555 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 7% 365 г
Витамин В9, фолаты 9.389 мкг 400 мкг 2.3% 0.6% 4260 г
Витамин В12, кобаламин 2.012 мкг 3 мкг 67.1% 17% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.65 мкг 10 мкг 6.5% 1.7% 1538 г
Витамин D3, холекальциферол 0.434 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 0.8% 3125 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.982 мкг 50 мкг 4% 1% 2523 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.7627 мг 20 мг 33.8% 8.6% 296 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 7.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.51 мг 2500 мг 19.7% 5% 509 г
Кальций, Ca 33.56 мг 1000 мг 3.4% 0.9% 2980 г
Магний, Mg 32.06 мг 400 мг 8% 2% 1248 г
Натрий, Na 113.92 мг 1300 мг 8.8% 2.2% 1141 г
Сера, S 17.39 мг 1000 мг 1.7% 0.4% 5750 г
Фосфор, P 306.4 мг 800 мг 38.3% 9.7% 261 г
Хлор, Cl 15.48 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14858 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.746 мг 18 мг 15.3% 3.9% 655 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.3% 7653 г
Кобальт, Co 0.981 мкг 10 мкг 9.8% 2.5% 1019 г
Марганец, Mn 0.0289 мг 2 мг 1.4% 0.4% 6920 г
Медь, Cu 90.66 мкг 1000 мкг 9.1% 2.3% 1103 г
Молибден, Mo 0.589 мкг 70 мкг 0.8% 0.2% 11885 г
Селен, Se 40.164 мкг 55 мкг 73% 18.5% 137 г
Фтор, F 34.31 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 11658 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.2% 12821 г
Цинк, Zn 5.6759 мг 12 мг 47.3% 12% 211 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.106 г ~
Валин 1.745 г ~
Гистидин* 1.214 г ~
Изолейцин 1.523 г ~
Лейцин 2.646 г ~
Лизин 2.875 г ~
Метионин 0.88 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 1.43 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 1.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.993 г ~
Аспарагиновая кислота 3.057 г ~
Гидроксипролин 0.258 г ~
Глицин 1.829 г ~
Глутаминовая кислота 5.103 г ~
Пролин 1.467 г ~
Серин 1.397 г ~
Тирозин 1.109 г ~
Цистеин 0.405 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.563 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 3.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.926 г min 16.8 г 71% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.881 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.148 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.791 г от 11.2 до 20.6 г 16% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.544 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.677 г max 1.9 г

Энергетическая ценность котлеты без булки составляет 393,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 393.8 кКал -%
Белки 33.6 г -%
Жиры 27 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 205.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ БЕЗ БУЛКИ

котлеты без булки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,5 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 26,6 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B12 - 67,1 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 19,7 %, фосфором - 38,3 %, железом - 15,3 %, селеном - 73 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен котлеты без булки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты без булки, калорийность 393,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты без булки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты