Рецепт Кальмар тушёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар тушёный

Морковь, сырая 50 г
Лук репчатый 40 г
Кальмар (мясо) 407 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар тушёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 18.9% 517 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6% 1647 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.3% 2948 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.7 мкг 900 мкг 9.2% 9% 1088 г
альфа Каротин 344.257 мкг ~
бета Каротин 0.82 мг 5 мг 16.4% 16.1% 610 г
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.347 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 10.2% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.3% 2250 г
Витамин В4, холин 0.87 мг 500 мг 0.2% 0.2% 57471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 8.2% 1190 г
Витамин В9, фолаты 11.459 мкг 400 мкг 2.9% 2.8% 3491 г
Витамин C, аскорбиновая 2.59 мг 90 мг 2.9% 2.8% 3475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.551 мг 15 мг 17% 16.7% 588 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.2621 мг 20 мг 31.3% 30.7% 319 г
Ниацин 2.031 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.21 мг 2500 мг 10.8% 10.6% 922 г
Кальций, Ca 37.96 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2634 г
Магний, Mg 74.83 мг 400 мг 18.7% 18.3% 535 г
Натрий, Na 95.8 мг 1300 мг 7.4% 7.2% 1357 г
Сера, S 150.22 мг 1000 мг 15% 14.7% 666 г
Фосфор, P 209.6 мг 800 мг 26.2% 25.7% 382 г
Хлор, Cl 1.98 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 116162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.7 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Железо, Fe 0.98 мг 18 мг 5.4% 5.3% 1837 г
Йод, I 242.02 мкг 150 мкг 161.3% 158% 62 г
Кобальт, Co 76.96 мкг 10 мкг 769.6% 753.8% 13 г
Марганец, Mn 0.1694 мг 2 мг 8.5% 8.3% 1181 г
Медь, Cu 1220.5 мкг 1000 мкг 122.1% 119.6% 82 г
Молибден, Mo 16.119 мкг 70 мкг 23% 22.5% 434 г
Никель, Ni 9.103 мкг ~
Рубидий, Rb 37.7 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 2.77 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 144404 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Цинк, Zn 1.5418 мг 12 мг 12.8% 12.5% 778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.279 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.325 г ~
Лейцин 1.561 г ~
Лизин 1.546 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.529 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.967 г ~
Аспарагиновая кислота 1.636 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 2.536 г ~
Пролин 0.975 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 97.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.176 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 19%
18:2 Линолевая (ud) 0.983 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.322 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.838 г ~

Энергетическая ценность Кальмар тушёный составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР ТУШЁНЫЙ

Кальмар тушёный богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 16,4 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 31,3 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 26,2 %, йодом - 161,3 %, кобальтом - 769,6 %, медью - 122,1 %, молибденом - 23 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Кальмар тушёный

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар тушёный, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар тушёный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы