Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный белок куриный, сушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 350 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 481 г
Белки 82.4 г 76 г 108.4% 31% 92 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 0.9% 3111 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.1% 18250 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 9 г 2273 г 0.4% 0.1% 25256 г
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 2 мг 1.8 мг 111.1% 31.7% 90 г
Витамин РР, НЭ 22.7 мг 20 мг 113.5% 32.4% 88 г
Ниацин 1.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1067 мг 2500 мг 42.7% 12.2% 234 г
Кальций, Ca 75 мг 1000 мг 7.5% 2.1% 1333 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 2.1% 1379 г
Натрий, Na 1297 мг 1300 мг 99.8% 28.5% 100 г
Сера, S 1340 мг 1000 мг 134% 38.3% 75 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 6.9% 412 г
Хлор, Cl 1232 мг 2300 мг 53.6% 15.3% 187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.8 мг 18 мг 10% 2.9% 1000 г
Йод, I 25 мкг 150 мкг 16.7% 4.8% 600 г
Кобальт, Co 4 мкг 10 мкг 40% 11.4% 250 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.4% 6667 г
Медь, Cu 180 мкг 1000 мкг 18% 5.1% 556 г
Молибден, Mo 14 мкг 70 мкг 20% 5.7% 500 г
Селен, Se 125.1 мкг 55 мкг 227.5% 65% 44 г
Хром, Cr 11 мкг 50 мкг 22% 6.3% 455 г
Цинк, Zn 0.81 мг 12 мг 6.8% 1.9% 1481 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 4.72 г ~
Валин 5.46 г ~
Гистидин* 1.82 г ~
Изолейцин 4.86 г ~
Лейцин 7.02 г ~
Лизин 5.05 г ~
Метионин 3.18 г ~
Метионин + Цистеин 5.13 г ~
Треонин 3.68 г ~
Триптофан 1.27 г ~
Фенилаланин 5.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 8.26 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 5.64 г ~
Аспарагиновая кислота 7.87 г ~
Глицин 3.04 г ~
Глутаминовая кислота 11.27 г ~
Пролин 3.08 г ~
Серин 6.29 г ~
Тирозин 3.2 г ~
Цистеин 1.96 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Яичный белок куриный, сушеный составляет 350 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 350 кКал -%
Белки 82.4 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ БЕЛОК КУРИНЫЙ, СУШЕНЫЙ

Яичный белок куриный, сушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 111,1 %, витамином PP - 113,5 %, калием - 42,7 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 53,6 %, йодом - 16,7 %, кобальтом - 40 %, медью - 18 %, молибденом - 20 %, селеном - 227,5 %, хромом - 22 %

Чем полезен Яичный белок куриный, сушеный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Яичный белок куриный, сушеный калорийность 350 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Яичный белок куриный, сушеный, калории, нутриенты, полезные свойства Яичный белок куриный, сушеный
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы