Калорийность Индейка, окорочка. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка, окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 17.8% 390 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.3% 836 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3127 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 8.1% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 1.09 мг 5 мг 21.8% 15.1% 459 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 11.8% 588 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 9% 769 г
Витамин РР, НЭ 2.947 мг 20 мг 14.7% 10.2% 679 г
Макроэлементы
Калий, K 273 мг 2500 мг 10.9% 7.6% 916 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1905 г
Натрий, Na 74 мг 1300 мг 5.7% 4% 1757 г
Сера, S 195.4 мг 1000 мг 19.5% 13.5% 512 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 15.3% 452 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.72 мг 18 мг 9.6% 6.7% 1047 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Медь, Cu 142 мкг 1000 мкг 14.2% 9.9% 704 г
Селен, Se 26.4 мкг 55 мкг 48% 33.3% 208 г
Цинк, Zn 3.09 мг 12 мг 25.8% 17.9% 388 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.37 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 1.537 г ~
Лизин 1.809 г ~
Метионин 0.557 г ~
Треонин 0.861 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.769 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 1.89 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.152 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.866 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 10%
Омега-6 жирные кислоты 1.69 г от 4.7 до 16.8 г 36% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.06 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.06 г min 16.8 г 12.3% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.33 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.68 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.83 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~

Энергетическая ценность Индейка, окорочка составляет 144 кКал.

  • leg, bone removed = 816 гр (1175 кКал)
  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook turkey) = 105 гр (151.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА, ОКОРОЧКА

Индейка, окорочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 13 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 22,1 %, медью - 14,2 %, селеном - 48 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Индейка, окорочка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Индейка, окорочка калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Индейка, окорочка, калории, нутриенты, полезные свойства Индейка, окорочка
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы