Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Спагетти из цельнозерновой муки, приготовленные 450 г
Сыр пошехонский 150 г
Свинина беконная 200 г
Сыр Плавленый Виола 200 г
Вода 20 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.3 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1025 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 6.9% 874 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.1% 549 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.7% 2235 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 7% 870 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.6% 3708 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.8% 3502 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 23.98 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5.5% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.3% 1417 г
Витамин В4, холин 3.17 мг 500 мг 0.6% 0.4% 15773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 5.9% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 7.783 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5139 г
Витамин C, аскорбиновая 2.97 мг 90 мг 3.3% 2% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 1% 5837 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28090 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.5876 мг 20 мг 12.9% 7.9% 773 г
Ниацин 1.059 мг ~
Бетаин 7.875 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.26 мг 2500 мг 6.7% 4.1% 1486 г
Кальций, Ca 110.88 мг 1000 мг 11.1% 6.8% 902 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 3.3% 1849 г
Натрий, Na 95.77 мг 1300 мг 7.4% 4.5% 1357 г
Сера, S 67.45 мг 1000 мг 6.7% 4.1% 1483 г
Фосфор, P 140 мг 800 мг 17.5% 10.7% 571 г
Хлор, Cl 14.64 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15710 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.9 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 2.9% 2093 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3916 г
Кобальт, Co 4.013 мкг 10 мкг 40.1% 24.4% 249 г
Марганец, Mn 0.4576 мг 2 мг 22.9% 13.9% 437 г
Медь, Cu 80.37 мкг 1000 мкг 8% 4.9% 1244 г
Молибден, Mo 2.105 мкг 70 мкг 3% 1.8% 3325 г
Никель, Ni 2.211 мкг ~
Олово, Sn 9.87 мкг ~
Рубидий, Rb 97.4 мкг ~
Селен, Se 7.668 мкг 55 мкг 13.9% 8.5% 717 г
Фтор, F 18.39 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21751 г
Хром, Cr 3.88 мкг 50 мкг 7.8% 4.7% 1289 г
Цинк, Zn 0.7168 мг 12 мг 6% 3.7% 1674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.996 г ~
Аргинин* 0.301 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.432 г ~
Заменимые аминокислоты 1.784 г ~
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 1.428 г ~
Пролин 0.515 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.77 г min 16.8 г 10.5% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.579 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.493 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.3 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,9 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 40,1 %, марганцем - 22,9 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Карбонара

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги